Стек с пържени яйца

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Стек с яйца е популярно ястие за закуска, но може да се сервира и за вечеря. Тази богата на протеини закуска е идеална за почивка, осигуряваща траен тласък на енергия и добро настроение. Това ястие използва стек от контрафиле, един от най-достъпните видове стек, който, когато е правилно приготвен на скара, буквално ще се топи в устата ви. Стекът се нарязва на тънки филийки по дължина на влакната и се сервира с пържено яйце и препечен хляб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Стек от контрафиле с тегло 450 г (с дебелина приблизително 2,5 см)
1 с.л. растително масло
2 супени лъжици несолено масло
8 големи яйца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, говеждо месо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Загрейте голям чугунен тиган на среден огън за около 5 минути. Увеличете котлона на силен и добавете растителното масло. Подправете стека обилно със сол и черен пипер. Поставете стека в тигана и гответе, като го обръщате веднъж, докато се запече добре, около 4 минути от всяка страна. Прехвърлете тигана във фурната и гответе още 5 минути, докато стане средно изпечен.

Прехвърлете стека върху дъска за рязане. Покрийте леко с фолио и оставете да почине 10 минути преди нарязване.
Докато пържолата почива, изпържете яйцата. Загрейте два тигана на среден огън. Разтопете по 1 супена лъжица масло във всеки тиган. Чукнете 4 яйца във всеки тиган. Подправете леко със сол и черен пипер и пържете, докато белтъците стегнат, около 3,5 минути. Ако искате жълтъците да стегнат, покрийте тиганите и продължете да пържите още 1-2 минути. Прехвърлете яйцата в топли чинии.
Нарежете стека диагонално на дебели резени. Подредете резените върху чинии и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Закуска / Основни ястия / Месо / Яйца и млечни продукти / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти