Стек от фланк на скара с провансалски билки

Гласове: 1

Как се готви - Стек от бут на скара с провансалски билки

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 313, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 1 Г., влакно 0 Г., холестерол 116 мг, натрий 406 мг, захар 0 Г.

Провансалските билки са най-лесният начин да подобрите вкуса на говежди стек. Просто натъркайте месото със смес от провансалски билки и зехтин и го запечете на грил до желаната степен на готовност. Рецептата изисква готвене средно изпечено. Ако желаете, увеличете времето за готвене с 1-2 минути, но внимавайте да не изсушите стека, тъй като той ще се сготви добре, след като го извадите от грила.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. зехтин + допълнително за намазване на грила
2 чаени лъжички провансалски билки
1 фланк стек с тегло 700 г.
Задушени зелени фасулчета и печени картофи за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, зелен фасул, Провансалски билки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно-висока температура; леко намажете решетките със зехтин.
В малка купа смесете зехтина, провансалските билки, 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Натъркайте сместа върху пържолата.

Печете стека на скара, като го обръщате веднъж, докато стане хрупкав с белези от скара и вътрешна температура от 54°C за средно изпечено, около 7 минути на страна. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да почине 10 минути. Нарежете на тънки филийки по дължина на влакната и сервирайте със зелен фасул и картофи.

Категории: