Несравнимият вкус на този стек идва от марината от бира, влята с билки, и, разбира се, от печенето на грил на открито. Мариновайте месото за една нощ за крехкост, след което го изпечете със скариди и сервирайте с печена маруля ромен в тръпчив винегрет. Морски дарове и месо в най-добрата му форма!

Съставки:

• Около 1 кг фланк стек
• 4 скилидки чесън, счукани
• Половин жълт лук, нарязан
• 3 с.л. кафява захар
• 0,5 ч.л. настърган корен от джинджифил
• 0,5 чаша сос Уорчестър
• 0,5 чаша соев сос
• 1 супена лъжица прясно смлян черен пипер
• 3 супени лъжици лимонов сок
• 3 с.л. зехтин
• 2 дафинови листа
• 1 бутилка (0.33 л.) тъмен ейл или стаут

• 450 г пресни скариди, обелени и обезкостени
• 3 с.л. зехтин
• 3 с.л. сок от лайм
• 2 скилидки чесън, счукани
• 1 чаена лъжичка морска сол
• 2 щипки лют червен пипер (или чили на прах)

• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1/4 чаша зехтин
• 1 с.л. майонеза
• 1 чаена лъжичка червен винен оцет
• 1 с.л. дижонска горчица
• 2 глави маруля ромен
• 1 нарязан домат, по избор
• 1 резен червен лук, по избор
• Сол и прясно смлян черен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Направете разрези отгоре и отдолу на пържолата. Смесете всички съставки в 4-литрова торбичка с цип. Отстранете колкото е възможно повече въздух от торбичката и мариновайте за една нощ.
Стъпка 2
• Извадете стека от маринатата, подправете със сол и черен пипер. Загрейте грила на висока степен и запържете стека за 3 минути от всяка страна, докато стане средно изпечен. Оставете настрана и го оставете да почине 5 минути.
Стъпка 3
• Скариди:
  
  Смесете всички съставки в торбичка с цип и разклатете, за да се покрият. Мариновайте скаридите за не повече от 1 час. Извадете скаридите от маринатата и ги поставете върху предварително загрята скара. Печете на скара, като ги обръщате веднъж, докато станат хрупкави и розови. Сервирайте със пържола и салата.
Стъпка 4
• Салата:
  
  Смесете всички съставки с изключение на марулята ромен, доматите и лука в купа и разбийте добре. Подправете със сол и черен пипер. Разрежете главите маруля ромен наполовина по дължина и намажете с малко зехтин.
Стъпка 5
• Поставете върху предварително загрята скара и гответе, като внимателно местите половинките, докато покафенеят и получат красиви следи от скара. Извадете романовото сирене от скарата и го нарежете на парчета. Поставете в купа с лука и доматите и полейте с дресинга. Сервирайте със пържола и скариди.
Стъпка 6
• Ининги:
  
  Вземете чиния с широк ръб и поставете салатата в центъра. След това подредете резените пържола и скариди по ръба, като се редувате.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа