Фланк стек с пържени картофи

Гласове: 2

Как се готви - Стек от фланк с пържени картофи

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 480, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини Г., протеини 35 Г., въглехидрати 29 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Телешки стек (говежди фланк) с пържени картофи - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

500-700 г телешки стек от хълбок (почистен отвътре)
700 г картофи с червена кора
1 чаша пресен магданоз
1 голяма глава зелен лук, едро нарязана
1 малка чушка халапеньо, почистена от семки и едро нарязана
1 скилидка чесън, смляна
Ситно настъргана кора и сок от 1/2 лимон
1/4 чаша зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, червени картофи, люта чушка халапеньо, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в средно голяма тенджера и ги залейте със студена вода; подправете със сол. Оставете да заври и варете на слаб огън, докато омекнат, 15 до 20 минути. Отцедете.
В кухненски робот смесете магданоза, зеления лук, халапеньото, чесъна, лимоновата кора и сок, 2 супени лъжици зехтин и 1/2 чаена лъжичка сол, докато се смелят на ситно. Прехвърлете в малка купа.

Загрейте голям тиган на силен огън и добавете 1 супена лъжица зехтин. Подправете стека със сол и черен пипер. Добавете стека в тигана и го запържете, докато покафенее, по 5 до 6 минути от всяка страна. Прехвърлете стека върху дъска за рязане и го оставете да почине 5 минути.

Добавете останалата 1 супена лъжица зехтин и картофите в същия тиган; леко смачкайте картофите с дървена лъжица. Гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви и леко хрупкави, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.
Нарежете стека от филийка на тънки филийки по дължина на влакната. Залейте със сос от магданоз и сервирайте с картофи.

Рецепта телешки стек от фланк с рукола.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти