Рецепти Основни ястия Месо Зеленчуци, гъби Салати Зеленчуци

Стек с картофена салата в ранч дресинг

Как се приготвя - Стек с картофена салата в дресинг ранч

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ранч дресинг, приготвен с майонеза и кисело мляко, подправки и пресни билки, добавя богат вкус към това ястие. Тази смес се намазва върху стека от филийка преди печене на скара и се сервира с картофена салата с целина и кресон. За сочен, крехък и вкусен стек, го запечете целия в горещ тиган, докато стане средно изпечен отвътре и хрупкав отвън. Преди сервиране нарежете месото на тънки филийки по дължина на влакната. Сервирайте с картофена салата и кресон.

Хранителна стойност на порция:
Калории 440, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 3 Г., холестерол 71 мг, натрий 616 мг, захар - Г.

Съставки:

450 г червени картофи, нарязани на кубчета с размер 2,5 см.
2 стръка целина, нарязани
1/4 чаша нискокалорична майонеза
2 супени лъжици дижонска горчица
1 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
1/3 чаша кисело мляко или кефир
2 ч.л. сос Уорчестър
1 чаена лъжичка червен пипер
3 супени лъжици нарязан пресен лук
0,7 кг фланк стек, отстранете излишната мазнина
1 връзка кресон, отрязани твърди стъбла

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

червени картофи, картоф, целина, майонеза, Дижонска горчица, кисело мляко, кефир, сос Уорчестър, червен пипер, лук, говеждо месо, кресон, ранч сос

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Сложете картофите в средно голяма тенджера и ги залейте със студена вода. Подправете със сол. Оставете да заври и оставете да къкри, докато се сварят наполовина, около 15 минути. Отцедете и изплакнете картофите под студена вода, за да се охладят, след което ги прехвърлете в голяма купа и добавете целината.

Стъпка 2

Междувременно, в голяма купа, смесете майонезата, горчицата, зехтина, мътеницата, соса Уорчестър, червения пипер и зеления лук. Разпределете 3 супени лъжици от соса върху цялата повърхност на пържолата. Разбъркайте 1/2 чаша от дресинга с картофите и целината; оставете останалия дресинг настрана.

Стъпка 3

Поръсете равномерно 1/2 чаена лъжичка сол върху голям чугунен тиган и загрейте на силен огън за 5 минути. Поръсете тигана с малко зехтин (около 1/4 чаена лъжичка). Добавете стека и гответе, докато се зачерви добре, 4 до 5 минути. Намалете котлона на средна степен; обърнете стека и гответе, докато се зачерви добре от другата страна, още 4 до 5 минути за средно изпечено. Прехвърлете месото върху дъска за рязане и го оставете да почине 5 минути, след което го нарежете на тънки филийки срещу влакната на влакната. Разбъркайте кресона с останалия дресинг. Сервирайте със стека и картофите.

Гласове: 1