Сочна панирана треска с картофена салата

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 431, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 5 Г., холестерол 57 мг, натрий 945 мг, захар 0 Г.

За да се насладите на вкусна риба в супер хрупкава панировка, не е нужно да я пържите в много олио. С тази рецепта ще приготвите супер хрупкава риба във фурната без излишно олио или мазнина. Филетата от треска се потапят в разбити белтъци, след което се овалят в едри, ефирни панко трохи и се пекат във фурната на решетка, така че топлината да циркулира свободно, създавайки хрупкава коричка от всички страни. Сервирайте с картофена салата и сочна целина в дресинг от ферментирало мляко, поръсени с листа от целина за освежаващ вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,6 кг филе от треска (за предпочитане тихоокеанска), нарязано на 8 парчета
0,7 кг малки червени картофи, нарязани на 4 парчета
3 с.л. кисело мляко или кефир
3 супени лъжици майонеза
4 ч.л. релиша
2 стръка целина, нарязани на тънки филийки + нарязани листа за сервиране
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
Белтъци от 3 големи яйца
1,5 чаши панко галета
1 чаена лъжичка червен пипер
Спрей за готвене
Лимонови резенчета, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: треска, червени картофи, панко галета, целина, зеленчуков релиш, лимон, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C (430°F). Сложете картофите в тенджера и ги залейте със студена вода до 2,5 см (1 инч); подправете със сол. Оставете да заври, намалете котлона на средно-слаб огън и варете на слаб огън, докато омекнат, 10 минути. Отцедете.
Смесете киселото мляко, майонезата и релиша в голяма купа. Добавете картофите, нарязаната целина, зеления лук, 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Охладете до сервиране.

В голяма купа разбийте белтъците. Сложете галетата в друга купа. Поръсете рибата с червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и малко черен пипер. Потопете всяко парче риба в белтъците, след което оваляйте в... галета, като притискате надолу, за да залепне. Прехвърлете върху решетка, поставена върху тава за печене.
Напръскайте рибата от двете страни със спрей за готвене. Печете до златисто кафяво и напълно сготвено, около 12 минути. Поръсете картофената салата с листа от целина. Сервирайте с рибата и резенчета лимон.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Ястия с картофи / Картофени салати / Food Network - рецепти

Подобни рецепти