Хрупкаво панирано пиле с бадеми със салата от ябълки и копър

Гласове: 1

Как да приготвим - Хрупкаво панирано пиле с бадеми и салата от ябълки и копър

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 520, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 5 Г., холестерол 187 мг, натрий 582 мг, захар 7 Г.

Това ястие използва тънко нарязани пилешки гърди, които бързо се запържват в тиган. Те се потапят в разбити яйца и след това се овалят в смес от панко галета, бадемово брашно и лимонова кора. След пържене пилешкото месо развива супер хрупкава коричка с приятни бадемови и цитрусови нотки. Сервирайте с освежаваща и сочна, богата на витамини салата от маруля, корен от копър, ябълки, червен лук и босилек, овкусени с лимонов сок и зехтин.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 тънки пилешки гърди без кожа и кости (около 0,7 кг)
1,5 супени лъжици. панко галета
0,5 чаша бадемово брашно
Настъргана кора от 1 лимон + 1 с.л. лимонов сок + резенчета лимон за сервиране
2 големи яйца
1/3 чаша + 1 с.л. зехтин + още, ако е необходимо
4 чаши микс от малки зелени салати
Половин корен от копър, почистен от сърцевината и нарязан на тънки филийки
1 малка хрупкава червена ябълка, нарязана на тънки резени
0,5 чаша едро нарязан пресен босилек
Половин малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, луковица от копър, листна маруля, панко галета, бадемово брашно, ябълки, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

В плитка купа смесете панкото, бадемовото брашно и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Разбъркайте равномерно лимоновата кора с пръсти. В отделна плитка купа разбийте леко яйцата и подправете със сол и черен пипер. Поръсете пилешкото месо със сол и черен пипер.
В голям незалепващ тиган на средно силен огън загрейте около 1/3 чаша зехтин (добавете малко галета и олиото трябва да блести). Работейки с 2-3 парчета пиле наведнъж, потапяйте всяко парче в разбитото яйце, като оставяте излишното да се отцеди, след което потапяйте пилето в сухата смес, за да се покрие напълно.

Сложете парчетата пилешко месо в горещото олио и ги пържете, докато покафенеят и се сготвят добре, по 1,5-2 минути от всяка страна. Прехвърлете ги върху кухненска хартия, за да се отцедят. Намалете котлона, ако пилешкото покафенява твърде бързо, и добавете още зехтин, ако е необходимо.
В купа смесете билките, копъра, ябълката, босилека и червения лук с лимонов сок и останалата 1 супена лъжица зехтин; подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете пилешкото в чинии и сервирайте със салатата и резенчетата лимон.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пържене в дълбока мазнина / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Food Network - рецепти

Подобни рецепти