Пилешки гърди с червен сос айоли и салата от копър
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Пилешки гърди с червен сос айоли и салата от копър - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1100 г пилешко филе без кожа (4-6 гърди)
- 2 чаши леко осолен пилешки бульон
- 1/3 чаша зехтин
- 2 главички копър, обелени и нарязани на четвъртинки
- 1 чаша листа от копър (от две луковици)
- 2 стръка пресен мащерка
- 4 скилидки чесън, обелени
- Едра сол и прясно смлян черен пипер
- 2 големи червени чушки
- 1/3 чаша майонеза
- 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- 1 чаша пресни листа от магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, луковица от копър, листа от копър, мащерка, чесън, сладък пипер, майонеза, лимонов сок, магданоз, сос айоли
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете пилешките гърди в тенджера. Добавете бульона, зехтина, копъра, стръкчетата мащерка, чесъна, 1,5 чаени лъжички сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. След това добавете достатъчно студена вода, за да покрие пилето. Поставете тенджерата на среден огън и оставете да къкри 30 минути, докато омекнат. Прехвърлете пилешките гърди в чиния за сервиране и ги оставете да се охладят до стайна температура.
- Продължете да готвите чесъна, докато омекне, още около 5 минути. Прецедете бульона през цедка и запазете 1/4 чаша за салатата. Оставете чесъна настрана за соса.
- Сложете чушките в предварително загрята фурна на 230°C (430°F) и печете, като ги обръщате, докато се зачервят, около 12 минути. Прехвърлете чушките в купа, покрийте с пластмасово фолио и ги оставете да се пекат 20 минути. Обелете чушките, отрежете дръжките, отстранете семките и нарежете месестата част на кубчета.
- Пригответе соса айоли: В блендер смесете три четвърти от печените чушки, майонезата, сварения чесън и 1 супена лъжица лимонов сок. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Пригответе салатата: Нарежете луковиците копър на тънки лентички и ги поставете в голяма купа. Добавете останалите печени чушки, магданоза, 2 супени лъжици лимонов сок и 1/4 чаша бульон и разбъркайте. Подправете салатата със сол и черен пипер.
- Нарежете пилешките гърди, подредете ги в чинии, отгоре сложете айоли и сервирайте със салата от копър.
Предлагаме още един Рецепта за салата с пържени пилешки гърди.
Категории:
Подобни рецепти
