Пилешки гърди със сос от рукола и песто

Гласове: 1

Снимка на ястието: Андрю Пърсел

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 491, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини Г., протеини 44 Г., въглехидрати 42 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Пилешки гърди със сос от рукола и песто - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

180 г (около 1,5 чаши) паста орекиете (уши или черупки)
220 г зелен фасул, почистен и нарязан на парчета
1/3 с.л. настърган пармезан
2 с.л. зехтин
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
3 чаши млада рукола
1/2 чаша плътно опакован пресен магданоз
2 супени лъжици препечени бадеми или лешници
1 с.л. пресен лимонов сок
4 малки филета от пилешки гърди, без кожа (около 570 г)
2 средни домата, разполовени
2 чаени лъжички пълнозърнести галета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста орекиете, зелен фасул, Пармезан, лимонова кора, рукола, магданоз, бадем, лешници, лимонов сок, пилешки гърди, домати, галета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и варете за времето, посочено на опаковката. Три минути преди края на готвенето добавете зеления фасул. Отцедете пастата и фасула в гевгир и изплакнете със студена вода. Разбъркайте с половината от сиренето, 1 супена лъжица зехтин, лимонова кора и сол на вкус.
Загрейте предварително тенджера за печене или грил. Сложете руколата, магданоза, ядките, лимоновия сок, 3 супени лъжици вода, останалото сирене, 1 супена лъжица зехтин и сол на вкус в блендер; пасирайте до гладкост. Сложете соса песто в купа.

Поставете пилешките гърди между два листа пластмасово фолио и ги разточете на дебелина 12 мм. Поставете върху тава за печене, покрита с фолио, и поръсете със сол. Натрийте пилето от всички страни с 1/4 чаша сос песто и го запечете на скара, докато се сготви напълно, по 4-5 минути от всяка страна.
Поставете доматите, с разрязаната страна нагоре, върху друга тава за печене и ги запечете на скара за 2 минути. Намажете отгоре малко количество песто сос и поръсете с галета. Запечете на скара до златисто кафяво, за още 1 минута. Сервирайте пилешките гърди с паста, печени домати и останалия песто сос.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Печене на скара във фурната / Основни ястия / Паста / Птица / / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Италианска кухня

Подобни рецепти