Пържени пилешки гърди с ментов сос

Гласове: 2

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пържени пилешки гърди с ментов сос - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пилешко месо в микс от подправки:

4 обезкостени пилешки гърди (225 г)
1 с.л. червен пипер
1 с.л. пушен червен пипер
2 ч.л. смлени семена от кимион
2 ч.л. смлени синапено семе
2 ч.л. смлени семена от копър
1 чаена лъжичка едро смлян черен пипер
2 чаени лъжички едра сол
Зехтин
Сос от магданоз и мента (вижте рецептата по-долу)

Сос от магданоз и мента:

1,5 чаши пресни листа от мента (плътно натъпкани)
3/4 чаша пресен магданоз (плътно опакован)
6 нарязани скилидки чесън
2 печени, обелени и нарязани люти чушки серано
2 супени лъжици мед
2 супени лъжици дижонска горчица
1 чаша зехтин
Вода
Сол и смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, люта чушка, червен пипер, кимион, синапено семе, семена от копър, чесън, Дижонска горчица, магданоз, мед, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пилешко месо в микс от подправки: Загрейте грила на висока температура.

В малка купа смесете червен пипер, кимион, горчица, копър, черен пипер и сол.

Намажете пилето с няколко чаени лъжички олио от двете страни. Натъркайте пилешките гърди от страната с кожата с малко подправка и ги поставете на скарата с подправената страна надолу.
Пържете до златисто кафяво и леко набраздено, 4-5 минути. Обърнете гърдите и продължете да готвите, докато са готови, още 4-5 минути. Прехвърлете пилешкото в чиния и веднага полейте с малко от соса от магданоз и мента. Оставете да почине 5 минути. Сервирайте с още сос в чинията.

Сос от магданоз и мента: Сложете ментата, магданоза, чесъна и чушката в кухненски робот и импулсирайте, докато се нарежат на едро. Добавете меда и горчицата и импулсирайте отново. Докато роботът работи, бавно разбийте зехтина, докато се емулгира.

Прехвърлете сместа в купа и разбийте с няколко супени лъжици студена вода, докато се образува рядък сос. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Птица / Сосове / Сокове / Испанска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти