Синапено семе

• Чау-чау с домати и зелени домати
• Свински пържоли Томахоук

Стековете „Томахоук“ са котлети от свински котлет върху дълги, подрязани кости, наподобяващи брадвички. Чудесен начин да впечатлите гостите си. Оваляйте ги в едри панко галета, запържете ги до хубава хрупкавост и сервирайте. прочетете още

„Като дете обичах тези пухкави, кръгли кифлички с наденица в центъра“, споделя Моли Йе. „Но наскоро видях тези очарователни наденички с форма на цвете в Instagram и се влюбих! Те са по същество купчина наденички, слепени заедно. Те са...“ прочетете още

Готови съставки като замразени настъргани картофи, купено от магазина бутер тесто и сурови свински котлети правят тази яйчена запеканка идеална за закуска. Комбинацията от гъста заквасена сметана, течна сметана и два вида сирене с ярки чушки и... прочетете още

• Пилешки бутчета
• Ориз с мариновани зеленчуци

Мариновайте пилешките бутчета в подправено гръцко кисело мляко с цял набор от подправки, които ще ги влеят в аромата на индийско пиле тандури, след което ги нанижете на дървени шишчета и ги изпечете на скара или дори в тиган за грил. Сервирайте с кебапчета - прочетете още

Дори тези, които казват, че не обичат брюкселско зеле, няма да могат да устоят на тази гарнитура. Тя е ароматна, пикантна, сладко-киселка. Задушете брюкселското зеле с лук и чушки в смес от подправки с мед и винен оцет и... прочетете още

Пригответе си сладък чатни от чери домати, любимо южноиндийско ястие, и го сервирайте като предястие върху препечени резени багета с резен разтопено сирене таледжо. Сладкият и пикантен вкус на чатнито допълва кремообразния, гладък вкус на сиренето и... прочетете още

• Саламура за свинско месо
• Сладък картоф
• Чау-чау

Свински котлети с кост се накисват в ароматен саламура, след което се овалят в едри панко галета и се пържат до хрупкавост. Свинското месо отвътре е невероятно сочно и крехко. Сервирайте с печени сладкиши. прочетете още

Маринованите зеленчуци са перфектната гарнитура към всяко хранене. Ако сте склонни да експериментирате с различни видове зеленчуци, тази рецепта ще ви изненада приятно. Мариновайте крехкия зелен фасул в сладък саламура с червен пипер и можете да го приготвите на следващия ден. прочетете още

• Пица
• Тесто за пица
• Подправено масло

Изпечете пица с вкус на кисели краставички от кисели краставички, копър и ароматен зехтин, влят с билки за кисели краставички. Но това не е единственото нещо, което прави тази пица специална: страните ѝ са покрити с лепкава моцарела. Така че, тя няма... прочетете още

Телешките гърди се натриват със смес от подправки за пастърма и се опушват първо на открито, а след това в пергамент. След десет часа месото е невероятно сочно, с хрупкава, пикантна коричка. Тази рецепта е подходяща както за офсет, така и за... прочетете още

„Пилешкото тика масала е популярно британско ястие от панджабската кухня. Думата тика означава „парчета““, казва Алтън Браун. „Реших да придам на това международно ястие леко американски привкус, като използвам пуешки бутчета вместо...“ прочетете още

Този ярък ориз се приготвя с куркума, синапено семе, ядки и боб, с финален щрих от лимонов сок и кора. Оризът е пухкав, ароматен, леко тръпчив и хрупкав. Тази рецепта е идеална, когато имате нужда да оживите нещата. прочетете още

Свинските ребра могат да се приготвят в бавен котлон и ще се получат също толкова сочни и вкусни, колкото тези, приготвени на лятно барбекю. След задушаване, сосът, останал на дъното на тигана, може да се използва за сервиране. Точно преди сервиране, намажете ребрата с него и... прочетете още

Бързо маринованите зеленчуци са чудесно предястие, което да имате под ръка за следващото си хранене или напитка. Кой може да устои на пикантния вкус на маринован чесън или моркови? Просто нарежете зеленчуците и ги хвърлете в гореща саламура с копър, семена и... прочетете още

Запарете пуйката с кориандър, горчица, чесън и черен пипер за вкусен вкус на пастърма. Запарете цялата пуйка до 12 часа и подсушете кожата добре преди печене, за да осигурите хрупкава, прочетете още

• Пиле
• Сос
• Домашна подправка

Както Кардиа Браун е доказва многократно, наистина вкусната домашно приготвена храна включва позната и обичана съставка – пилешко – съчетана с гъст, апетитен сос, който не оставя следи в чинията. Определено ще... прочетете още

Пикантна марината от люти чушки, чесън и джинджифил придава на тези пилешки крилца в индийски стил цяла плеяда от вкусове. Преди пържене те се овалят в брашно от нахут, което им придава чудесно хрупкава коричка. Завършекът е поръсен с - прочетете още

Сандвичът се приготвя със свински корем, който се вари няколко часа в бира, подправки и смляно кафе, след което се поставя върху чабата, намазана с домашно приготвено ябълково сладко, допълнено от разтопен чедър, мариновани ябълки и щедра порция - прочетете още

• Доматена супа
• Пълнеж от сирене
• Сандвичи

„Когато растях в Индия, препечените филийки със сирене масала бяха често срещана закуска“, спомня си Манит Чаухан. „Правеше се с преработено сирене „Амул“, единственото преработено сирене, предлагано в Индия по това време. Подобно е на твърд бял чедър.“ прочетете още

Опитайте макарони в луксозен, копринен сос, приготвен с три вида сирене (чедър, крема сирене и американско), добавени в равни части. Белият пипер и горчицата на прах добавят фина пикантна нотка, а бялото вино подсилва вкуса. прочетете още

Морският дявол, известен още като „омарът на бедняците“ поради сходството си по вкус и текстура с месото на омар, е месеста бяла риба със сладък, мек вкус. Тя е перфектната основа за ароматни подправки. Рибата се задушава в сос къри. прочетете още

• Телешко месо със зеле
• Заквасена сметана с хрян

Телешкото месо със зеле и картофи, приготвено по тази рецепта, е невероятно вкусно. Всичко е въпрос на комбинация от подправки, с които се задушава осоленият гърди, а след това картофите и зелевите резени се варят на тих огън в същата течност. Дафинов лист, - прочетете още

• Смес от подправки
• Ядки

За да си направите вкусна бирена закуска или просто солена закуска за пътуване, смесете различни ядки (кашу, фъстъци, орехи, пекани) и гевреци с червен пипер, мащерка, горчица и канела и препечете във фурната. Разбитите белтъци и захарта ще помогнат... прочетете още

• Тесто
• Топинги

Алекс Гуарнашели учи как да се готви плосък хляб в тиган: „Когато украсявате плоския хляб с гарнитури, подредете ги в определен ред, като си представяте всяко парче поотделно.“ Резултатът не е просто плосък хляб, а истински конкурент на пицата! „Пържете - прочетете още

Тези сандвичи са готови за минути и имат вкус на пиле на грил. Ще ви трябват купено от магазина пиле на грил и барбекю сос. Накъсайте пилето, загрейте го в соса в тиган и го подредете върху нарязани... прочетете още

• Традиционен ориз басмати
• Подправки
• Лавандулов сироп

Независимо дали сте фен на индийската кухня или просто търсите нов начин за приготвяне на говеждо месо, със сигурност ще харесате това бързо и лесно ястие, дори цяла вечеря с месото, гарнитура и напитка. Истинският вкус на индийската храна - прочетете още

Заменете традиционната горчица и кетчуп на вашия хотдог с екзотичен ананасов релиш, където плодовата сладост хармонично се съчетава с тръпчивостта на лайма и лютивостта на халапеньо. Задушете ананаси със сладки и люти чушки и подправки - прочетете още

• Ракови кейкове
• Сос

Тези кюфтета са направени от натурално месо от раци, което е слепено с майонеза и яйчен жълтък, а сладкият им вкус е красиво подсилен от нарязана целина и кисели краставички. Преди пържене всяко кюфте е внимателно... прочетете още

• Стек
• Подправка за печено месо

Стек Бавет, известен още като стек от контрафиле, се отрязва от областта на телето. Това евтино парче месо се отличава с богат вкус на говеждо месо и едрозърнеста структура. Въпреки че не е толкова крехък, колкото по-скъпите стекове, баветът се прави от неговите влакнести влакна. прочетете още

• Бързо мариновани краставици
• Бензиностанция 18 000 острова
• Бургери

Този сочен бургер е божествен благодарение на бързите туршии, готови само за 10 минути, и дресинга „18000 острова“ – емблематичната версия на Джеф Мауро на класическия сос „Хиляда острова“. Бургерите са направени от смес от... прочетете още

За да отстраните излишната вода от краставиците и да ги направите по-хрупкави, нарежете ги на тънки, еднакво големи резени, поръсете със сол и ги оставете да престоят един час. След това залейте резените с охладената сладко-люта саламура. Оставете ги да престоят няколко минути. прочетете още

Поканете гостите си да опитат това леко и елегантно предястие в италиански стил, докато чакат празничната вечеря. Подредете печени аспержи с мащерка в голямо плато, заедно с резени прошуто и мариновани шалоти. Това е... прочетете още

• Пица
• Тесто за пица
• Чеснови пържени картофи

Ако вече сте приготвили тесто, приготвянето на тази пица в чугунен тиган ще отнеме не повече от половин час. Поставете тестото в предварително загрят тиган, за да осигурите хрупкава коричка. Тази пица е перфектната комбинация от... прочетете още

Червеното зеле е чудесна съставка за здравословна, вкусна и жизнена гарнитура, която въпреки простотата си ще изглежда впечатляващо на празнична вечеря. Задушете го в зехтин с лук или за по-богато ястие, прочетете още

За това предястие е най-добре да използвате различни сортове черни и зелени маслини с костилки, като например Чериньола, Манзанила или Арбекина. Смесете ги с подправки, мариновайте ги в оцет от шери и ги оставете да се мариноват в хладилник поне... прочетете още

Мостарда е италиански сос, приготвен с плодове в горчичен сироп. Обикновено се сервира с месни ястия, добавяйки им пикантен, сладък, празничен вкус. Опитайте мостардата с вкусната ѝ комбинация от тръпчиви червени боровинки и круши. Приготвя се бързо и лесно. прочетете още

• Месо
• Сос
• събрание

Този бургер се приготвя с телешки стек, евтин разрез от диафрагмата на бика, ценен заради вкуса си. Преди пържене в тиган, стекът се маринова цял в суха смес от билки, включително хвойна. прочетете още

Бързото мариноване не е просто чудесен начин да удължите живота на изобилна реколта или излишни зеленчуци, закупени от магазина; то е и чудесен начин да преминете от пресни зеленчуци към нещо малко по-кисело и пикантно. Бързото мариноване не включва консервиране - прочетете още

Сладко-кисел марината с подправки и куркума, обикновено използвана за мариноване на краставици за сандвичи, превръща сочния, хрупкав дайкон в пикантна закуска. Може да се използва и в сандвичи вместо мариновани. прочетете още

Вкусът на маринованото цвекло ще бъде подсилен чрез добавяне на карамфил, портокалова кора, канела и мащерка към маринатата. То е перфектна празнична гарнитура, перфектно допълваща мазни месни ястия с освежаващата си тръпчивост. прочетете още

Можете да използвате всякакви тиквички или тиквички, за да приготвите този релиш. Предварително изстискайте зеленчуците, за да отстраните течността, като се уверите, че релишът няма да е воден, а вместо това ще ви зарадва с богатия си, пикантен вкус и гъста текстура, което може да се постигне чрез... прочетете още

Тази основна марината е подходяща за почти всички зеленчуци. В допълнение към оцет, захар и сол, тя включва подправки като бахар, канелени пръчици, семена от целина, горчица и черен пипер - стандартен вкус, който може да се регулира или... прочетете още

Една проста рецепта за невероятни кисели краставички (пикули), които дори не изискват консервиране. Просто пригответе и охладете. Тази рецепта използва малки краставички, нарязани на тънки кръгчета. Те обикновено се поставят в - прочетете още

Тази рецепта ще бъде оценена от тези, които предпочитат по-кисели туршии. За да попият бързо маринатата, нарежете краставиците на тънки филийки (използвайте мандолина) и заедно с кръгчетата лук и нарязаните скилидки чесън, ги залейте с гореща вода. прочетете още

Изпитаната във времето семейна рецепта на Нанси Фулър за мариновани зеленчуци няма да разочарова дори начинаещите в кухнята. Зеленчуците са хрупкави, пикантни и имат балансиран вкус, който съчетава сладост, тръпчивост и нотка на горчица. прочетете още

Това солено предястие се приготвя с бейби моркови. Те се мариноват по-бързо и изглеждат по-апетитни, когато се сервират. Цели бейби моркови се слагат плътно в буркан и се мариноват в смес от ябълков оцет, захар и подправки. прочетете още

Ако сте фен на хрупкави мариновани зеленчуци и кисели краставички и винаги търсите нови вкусове, тази рецепта няма да ви разочарова. Краставиците се нарязват и мариноват със сладки бананови чушки, чесън и лук в смес от равни части бяло и прочетете още

Бързо маринованите краставици най-често се свързват с лятото, тъй като зеленчуците, приготвени по този начин, частично запазват естествения си вкус и все още остават хрупкави по лято, но благодарение на маринатата са изпълнени с цял букет - прочетете още

Бързо приготвените туршии могат да се консумират веднага след като маринатата се охлади. За да поемат по-добре вкуса, нарежете ги на кръгчета; колкото по-тънки са резените, толкова по-кисели ще бъдат. За разлика от консервираните туршии, тези зеленчуци не губят вкуса си. прочетете още

Ако нарежете краставиците на тънки резени преди мариноване, те ще поемат по-бързо тръпчивата саламура и ще бъдат готови за консумация на следващия ден. Чудесна идея, когато сте уморени от пресни краставици през зеленчуковия сезон и искате да добавите още малко към вашата... прочетете още

Тънко нарязаните тиквички бързо попиват маринатата, превръщайки неутралния ѝ вкус в пикантен, тръпчив, идеален за предястия и сандвичи. Залейте ги с гореща марината от бял оцет, сол, синапено семе и люспи червен пипер. прочетете още

Краставиците, нарязани на пръчици, се мариноват с чесън, копър и синапено семе в смес от ябълков оцет, сол и захар. Самият процес на готвене отнема не повече от 20 минути и са готови за консумация след няколко часа, но ако предпочитате... прочетете още

Печената царевица придава на този релиш богат летен вкус, който съчетава сладост, тръпчивост и нотка на опушеност. Зърната се отрязват от кочана и се хвърлят в тръпчив сос, приготвен с запечен на тиган ябълков оцет и... прочетете още

В южната част на САЩ, чау-чау е вид маринована зеленчукова сос. Една от най-вкусните вариации е чау-чау с домати. Тази рецепта използва различни стари домати, включително различни сортове и цветове. Те имат по-сладък вкус и... прочетете още

Салатата се приготвя от ситно нарязано зеле, смесено с лук и настъргани моркови, и овкусено с тръпчив дресинг. За да бъде не само вкусна, но и красива, смесете равни части бяло и червено зеле. прочетете още

• Бургери
• Бирен айоли
• Маринован червен лук
• Царевичен релиш

Пригответе си обилна, сочна бургер, която съчетава вкусовете на различни немски предястия и ястия: братвурст, кисели краставички, бира и геврек, който добавя уникалния му вкус. Кюфтето за този бургер е направено от смес от... прочетете още

Телешкото филе се натрива със смес от подправки, сред които преобладава смлян черен пипер, и се пече на скара, докато отвън се появи хрупкава, пикантна коричка, докато вътрешността на месото в идеалния случай трябва да остане средно изпечена, за да ви зарадва със своята - прочетете още

• Стекове
• Горчично масло

Впечатлете гостите си със сочни, приготвени на дървени въглища стекове от сорта Портърхаус с хрупкава, подправена коричка. Сместа от подправки е перфектно подбрана за балансиран вкус, който съчетава сладки, пикантни, солени и опушени нотки. прочетете още

Тази рецепта за компот от праскови с горчица се различава от традиционните сладка както по начина на приготвяне, така и по вкуса, но ще ви зарадва и когато отворите буркана в студена зимна вечер. При приготвянето първо... прочетете още

• Скариди
• Ремулад

Скаридите се варят на тих огън в подправен бульон с лимон, кориандър, синапено семе и дафинов лист, което им придава този невероятен вкус. Веднага щом са готови, веднага ги потопете в ледена вода, за да спрете готвенето и да им дадете... прочетете още

Този бърз и вкусен хляб се пече без мая, но въпреки това набъбва прекрасно с бакпулвер и сода, придобивайки зашеметяваща текстура и вкус. Бирата, смесена с тестото, добавя богат вкус на хляба и... прочетете още

За да придадете на пуйката си карибски вкус, просто я натъркайте със сладко-люта смес от подправки и я изпечете на грил. За целта комбинирайте кафява захар с лют червен пипер, джинджифил, чесън и други ароматни подправки и натъркайте всичко. прочетете още

Пуканките с вкус на къри не са просто поредната закуска с тонове изкуствени аромати и подобрители, а уникална закуска, приготвена само с натурални съставки. Невероятният вкус и аромат на индийското къри ще добавят... прочетете още

• Картоф
• Микс от подправки La Buat

В тази рецепта за печени сладки картофи, Ина Гартен използва смес от подправки, приготвена специално за нея в La Boîte á Epice, магазин за подправки, където пазаруват най-добрите готвачи на Ню Йорк. Можете сами да смесите тази подправка у дома, както е показано по-долу - прочетете още

Морковеният релиш е кръстоска между сос и сладко, с парченца зеленчуци, които се виждат навсякъде. Естествената сладост на морковите, подсилена от захар, контрастира красиво с цитрусовите нотки и пикантността на горчицата и кориандъра. Настърганите моркови се смесват с... прочетете още

Телешкото месо в соленка е не само начин за дългосрочно консервиране на месото, но и вкусен деликатес. Телешките гърди са най-подходящи за консервиране. Накиснете ги за 10 дни в саламура с подправки и калиев нитрат, който се използва като консервант и - прочетете още

• Говеждо месо
• Кореноплодни зеленчуци с билки
• Билково масло

В Съединените щати, говеждото месо със зеле често е основна част от трапезата на хората от ирландски произход за Деня на Свети Патрик. Месото, приготвено по тази рецепта, е сочно и крехко и е перфектно подправено със сол и... прочетете още

• Зеленчуци
• Говеждо месо

Телешкото месо е било много популярно в Русия до 19-ти век. Прясното месо е било много скъпо по онова време и се е срещало само на трапезите на благородниците, докато обикновените хора активно са осолявали по-евтините парчета месо, за да го запазят по-дълго. С нарастването... прочетете още

• Саламура
• Зеленчуци

През летния сезон на прибиране на реколтата, след като сте се нахранили до насита с пресни млади зеленчуци, ще се изкушите да се отдадете на по-солени закуски. Леко осолените зеленчуци в хладилника са чудесна лятна алтернатива на тежките туршии от магазина. Мариновайте няколко буркана със зеленчукова туршия - прочетете още

• Севиче
• Студено пушени гроздови домати
• Маринован червен лук

Традиционното перуанско ястие севиче е един от най-вкусните начини за сервиране на сурова риба. Ако имате пресни морски дарове под ръка и сте уверени в качеството им, това е чудесна възможност да опитате това изключително ароматно и незабравимо ястие. прочетете още

Не е най-лесното ястие, но е невероятно изискано по отношение на представяне и вкус. Най-трудната част вероятно ще бъде намирането на пресни, висококачествени съставки, но ако имате достатъчно късмет да ги имате, не забравяйте да опитате тази рецепта. Невероятен букет от подправки - прочетете още

• Хамбургер
• Кетчуп

Бургерите, обърнати навътре, са хит сред всички. Дори опитните любители на бургери, след като веднъж опитат този, е малко вероятно да искат да се върнат към обикновените сандвичи. За разлика от традиционните хлебчета за бургери, центърът на сандвича не е... прочетете още

Картофената салата е една от най-популярните гарнитури към месни ястия или колбаси в Европа и Северна Америка. Макар че не е толкова богата на съставки, колкото руската салата Оливие или Столична салата, тя е не по-малко вкусна и засищаща. Основните съставки са: прочетете още

• Ребра
• Суха марината за втриване
• Барбекю сос

Барбекюто в Мемфис, Тенеси, се различава от другите видове американско барбекю по това, че месото се опушва предимно по метода на сухо пушене. Свинските или телешките ребра се натриват със суха смес от подправки и се опушват без добавяне на сос. За да се гарантира, че ребрата... прочетете още

• Хамбургер
• Сос от лук и горчица

Мека, леко хрупкава кифличка и сочен, ароматен телешки кюфте са емблематичните ястия на готвач Скот Конант. Хрупкавото, пържено свински коремче с панчета придава на този деликатес опушен вкус и аромат, докато пикантен сос... прочетете още

• Гърди
• Тексаски грилован тост
• Маринован червен лук

Тексас, както всички южни щати на САЩ, има богата традиция в барбекюто. Телешките гърди са предпочитаният вид месо. Въпреки че това месо е малко жилаво, ако спазвате всички правила за опушване, ще получите крехко, топящо се парче. прочетете още

• Марината
• Барбекю сос

Задушеното свинско плешка в бира е засищащо и наистина мъжествено ястие. Свинското месо, приготвено по този начин, е невероятно меко, сочно и крехко. Уникалният барбекю сос, с пикантния си сладък вкус, перфектно допълва невероятно ароматното и... прочетете още

Това е освежаващо лятно предястие с пикантен намек за пикантност. Най-горещото време на годината е време на изобилие от зеленчуци, което вдъхновява подобни експерименти, а вкусът на хрупкави кисели краставички, приготвени по следната рецепта, ще ви изненада приятно. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Рецепта за яйца в марината от цвекло. - прочетете още

Задушаването позволява на бирата и подправките да се влеят в колбасите. Ще получите страхотна коричка, без да се налага да прекарвате много време на скарата. прочетете още

• Домашна горчица:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Гарнитура:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• За свинско месо:
• За соса мостарда:

Подробна рецепта със снимки.

• Кюфтета:
• Къри:

Подробна рецепта със снимки.

Може би най-хубавото на готовия барбекю сос е неговата консистенция: гладка и умерено течна, но все пак гъста и тежка. Рецептата за барбекю сос на Нийли взема предвид всички тези фактори и освен това Патрик и Джина го приготвят от смес от... прочетете още

• Пилаф с ориз басмати със зелен грах:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Гарам масала:

Подробна рецепта със снимки.

• Къри на прах:

Подробна рецепта със снимки.

• Леща Дал:
• Калцинирано масло (багар):

Подробна рецепта със снимки.

• Креолска смес от подправки:

Подробна рецепта със снимки.

• Хот-дог
• Шукрут
• Букет гарни

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.