Марината за зеленчуци

Гласове: 4

Време: 30 мин.

Тази основна марината е подходяща за почти всички зеленчуци. В допълнение към оцет, захар и сол, тя включва подправки като бахар, канела, семена от целина, горчица и черен пипер - стандартен вкус, който може да се регулира или подобри според вашия вкус. След като всички подправки се задушат и ароматите им се развият, можете да използвате маринатата веднага или да я съхранявате в хладилник с месеци. Ако е необходимо, можете да мариновате всички излишни зеленчуци, които сте закупили, не само като удължите живота им, но и като си осигурите вкусна закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши дестилиран бял оцет
1 чаша вода
2,5 чаши захар
1/4 чаша сол
1,5 ч.л. бахар на грах
1 пръчка канела (8 см)
1,5 чаени лъжички семена от целина
1,5 ч.л. синапено семе
1,5 ч.л. черен пипер на зърна

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепта:

Сложете всички съставки в нереактивна тенджера и загрейте на силен огън. Оставете сместа да заври, намалете котлона и оставете да къкри на среден огън за 30 минути. Свалете от котлона и охладете напълно. Прецедете течността и я съхранявайте в херметически затворен контейнер.
Изходоколо 1 л.

Рецепти с подобни съставки: бахар, семена от целина, синапено семе, черен пипер, канела

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Опазване / Консервирани зеленчуци / Мариновани ястия / Летни ястия / Предястия / Зеленчукови предястия / Сосове / Подправки / Емерил Лагас

Колекции от рецепти