Най-добрата суха марината за пилешки крилца

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази суха марината е чудесна за готвене на крилца във фурна, но е и чудесен вариант за фритюрник или скара. Само не я използвайте за пържене във фритюрник, тъй като захарта ще изгори в олиото. Сместа съдържа бакпулвер. Тъй като е алкална, тя ускорява процеса на пържене, но се уверете, че бакпулверът ви не съдържа алуминий, в противен случай ще се получи неприятен вкус.

Хранителна стойност на порция:
Калории 483, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 1 Г., холестерол 252 мг, натрий 567 мг, захар 3 Г.

Съставки:

1,3 кг пилешки крилца (разрязани наполовина, отстранени връхчета)
2 супени лъжици дестилиран бял оцет
1 супена лъжица едра сол
Спрей за готвене
2 супени лъжици светлокафява захар
1 супена лъжица бакпулвер без алуминий
1 супена лъжица. чили на прах
2 ч.л. пушен червен пипер
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 чаена лъжичка смлян пипер чипотле
0,5 ч.л. чесън на прах
0,5 ч.л. лучен прах

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки крилца, чипотле чушка, червен пипер, чесън на прах, кафява захар, подправка за чили, суха марината

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Смесете оцета и солта в голяма купа и разбъркайте, докато солта се разтвори. Добавете крилцата и разбъркайте, за да се покрият с оцетната смес. Охладете в хладилник за около 1 час.

Стъпка 2

Когато сте готови за печене, извадете крилцата от хладилника. Поставете две решетки в горната и долната третина на фурната и загрейте фурната до 220°C. Поставете решетките върху две тави за печене, покрити с хартия за печене. Напръскайте решетките със спрей за готвене.

Стъпка 3

В малка купа смесете кафява захар, бакпулвер, чили на прах, пушен червен пипер, черен пипер, чипотле на прах, чеснов прах и лучен прах. Поръсете върху крилцата и разбъркайте добре, за да се покрият равномерно.

Стъпка 4

Поставете крилцата върху подготвените решетки и печете, като ги обръщате и завъртате тавите за печене след 20 минути. Продължете да печете, като обръщате крилцата отново, докато станат хрупкави, още 20–30 минути, в зависимост от размера на крилцата. Сервирайте веднага.