Суха марината

• Ребра от свински ребра
• Смес от подправки за ребра
• Спрей течност

Месести свински ребра от областта на филето се мариноват в смес от подправки с кафява захар, след което се опушват върху парченца хикори, докато са почти готови. Докато се опушват, ги поръсете със смес от винен оцет, лимонов сок и сос Уорчестър, за да сте сигурни, че... прочетете още

• Гърди
• Барбекю сос

Пушенето на говеждо филе отнема много повече време от задушаването, но резултатите си заслужават! Тази рецепта включва натриване на месото със суха смес от подправки и мариноване за една нощ, за да се получи ароматно и крехко парче говеждо месо. След това говеждото филе се пуши в... прочетете още

В целия Тексас ще откриете разнообразие от барбекюта, предлагащи разнообразни стилове, включително разнообразие от популярни регионални ястия. Но ако попитате тексасец кое е емблематичното ястие на неговия щат, отговорът вероятно ще бъде традиционна говежда гърди. Тази рецепта... прочетете още

• Микс от подправки за говеждо филе
• Сос
• Сандвичи с гърди
• Смес от подправки за барбекю

Този сандвич е едно от най-често поръчваните ястия в Whitner's във Вирджиния и спечели и Гай Фиери. Резенчета пикантно, домашно пушено говеждо филе се сервират върху филия бял хляб, а всичко е щедро гарнирано с гореща... прочетете още

Чипотле на прах, истински ябълков сайдер и кетчуп създават перфектния баланс от сладки, пикантни и опушени вкусове, без да е необходима пушилня или скара! За да приготвите класическо свинско месо, всичко, от което се нуждаете, е правилната домашна подправка - прочетете още

Ако сте решили да сготвите две пуйки за празника, има един начин да ги сложите и двете във фурната, за да не се налага да ги печете една по една. Разрежете едната пуйка на парчета и я сплескайте, а другата можете да оставите цяла. И двата варианта са подходящи. прочетете още

• Турция
• Сос

Преди печене, мариновайте пуйката за два дни в суха смес от подправки с провансалски билки и смрадлика, което ще доведе до невероятно ароматна и сочна пуйка. Използвайте соковете, отделени по време на печенето, за да направите сос за пуйката, като добавите малко... прочетете още

Натъркайте пуйката с уникална смес от суха горчица, сушена портокалова кора, кафява захар, подправки за тиквен пай и други ароматни подправки и я запечете на скара върху дървени стърготини, за да придадете на птицата вкусен опушен вкус. прочетете още

Тази суха марината е чудесна за печене на крилца във фурна, но е и чудесен вариант за фритюрник или скара. Само не я използвайте за пържене в дълбока мазнина, тъй като захарта ще изгори в олиото. Сместа съдържа бакпулвер. прочетете още

• Саламура и свинско месо
• Гремолата

Котлетите от свински котлети често нямат вкус и сочност, но това може лесно да се преодолее, като се мариноват в пикантен саламура и след това се изпекат на скара. Месото става невероятно сочно и ароматно, с възхитителни опушени нотки. А звездата е... прочетете още

За опушване използваме свински плех – евтино и не най-крехко месо, което буквално ще се топи в устата ви след готвене. Всичко това е благодарение на марината, приготвена от нефилтриран ябълков сок (сайдер), смесен със сок от портокал и лимон. прочетете още

Пригответе вкусни и апетитни печени броколи, като предварително ги мариновате. Този необичаен метод на готвене придава на броколите богат и наситен вкус, който няма да остави никого безразличен. Първо бланширайте розичките. прочетете още

За да приготвите това печено, ще ви е необходимо говеждо ребро – сочен, крехък разрез от гърба. Преди печене го натрийте отгоре с горчица, поръсете със суха марината и намажете с чесън. Това ще придаде на печеното ви богат и ароматен завършек. прочетете още

Когато готвите пилешко месо върху бирена кутия, е важно да напълните кутията само наполовина с течност, така че когато заври на скарата, бирата да не се разлее и да изгори. прочетете още

• Пиле на бирена кутия
• Суха марината за втриване
• Барбекю сос с кола

Барбекю сос, приготвен от кола и кетчуп, едновременно пикантен, сладък и солен, се влива в сос Уорчестър и се сервира с хрупкаво печено пиле. прочетете още

Боби Флей натрива пилето си с любимите си подправки, след което го слага върху бирена кутия и го опушва с дървени стърготини от мескит, за да му придаде вкусен, уникален вкус. прочетете още