Барбекю пиле върху бирена кутия

Гласове: 4

Как да си направим пилешко барбекю в бирена кутия

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 291, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 2 Г., влакно - Г., холестерол 154 мг, натрий 804 мг, захар 0 Г.

Боби Флей натрива пилето си с любимите си подправки, след което го поставя върху бирена кутия и го опушва с дървени стърготини от мескит, за да му придаде вкусен, уникален вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 (1,3-1,8 кг) печено пиле, за предпочитане халал (тъй като е подправено със сол)
1 (340 г) кутия бира
2 счукани скилидки чесън
2 стръка пресен розмарин
Растително масло
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1/4 чаша 16-подправна суха марината за пилешко месо от Боби Флей или любимата ви подправка, на порции
2 чаши дървесни стърготини от мескит или ябълка, накиснати в студена вода за 1 час.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, лека бира, чесън, розмарин, суха марината

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подгответе скарата, като разпределите дървени въглища и накиснете отгоре стърготини от ябълково дърво или мескитово дърво, оставяйки единия ъгъл свободен. Това ще позволи индиректно печене на скара. Отстранете врата и вътрешностите и подсушете пилето с кухненска хартия. Намажете пилето с олио и поръсете със сол, черен пипер и 3 супени лъжици суха смес.
Отворете кутия бира, налейте 1/2 чаша бира в чаша и я изпийте (или я налейте върху дървени стърготини). Използвайте отварачка за консерви, за да пробиете допълнителна дупка в горната част на кутията. Изсипете останалата 1 супена лъжица суха смес в кутията бира (може да се разпени, но не се притеснявайте, това е нормално), заедно с чесъна и розмарина.

Повдигнете пилето над бирената кутия и го поставете отгоре. Приберете крилцата на пилето зад гърба. Уверете се, че краката са разположени пред кутията, за да поддържат пилето. Поставете пилето в тава за печене за еднократна употреба.
Поставете тигана върху решетката на грила срещу въглените, затворете капака и гответе пилето до златисто кафяво, около 1 до 1,5 часа или докато вътрешната температура на гърдите достигне 70°C, а бутчето достигне 80°C на термометър. Свалете от грила (внимавайте да не разлеете съдържанието на бирената кутия, тъй като може да е много гореща) и оставете да почине 10 минути преди нарязване.
С помощта на щипки хванете дъното на бирената кутия и я извадете от пилето. Поставете върху чиния или дъска за рязане и оставете леко да се охлади. Нарежете и сервирайте.

Категории: