Пиле на скара с цитрусови плодове и бира

Гласове: 1

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 873, общо мазнини 59 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 57 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 2 Г., холестерол 225 мг, натрий 975 мг, захар 24 Г.

За да осигурите равномерно изпичане, печете пилето вертикално! Нанижете пилето на шишче на бирена кутия и го поставете на скарата. Намажете пилето с медено-цитрусова глазура, докато печете, за хрупкава, вкусна кожица и сочно месо вътре.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Глазура

1/4 чаша мед
1 супена лъжица сос Уорчестър
Кора и сок от 1 лимон
8-10 пресни стръкчета мащерка
1 кутия (240 мл) бира с вкус на лимон и лайм

Пиле

1 цяло пиле
1/4 чаша зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, сос Уорчестър, мед, мащерка, лаймова лимонада

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе глазурата:

Смесете мед, сос Уорчестър, лимонова кора, лимонов сок, мащерка, 120 мл бира, щипка сол и много повече черен пипер от обикновено в тенджера. Гответе на среден огън, докато течността се сгъсти леко като глазура, около 5 минути.
Пригответе пилето:

Подсушете пилето от всички страни, след което го подсушете отново. Натъркайте цялата повърхност с олио и поръсете със сол и черен пипер. Нанижете пилето върху бирена кутия и я поставете в малка тава за печене.

Загрейте грила до 160°C (325°F) за индиректно нагряване.
Поставете тигана с пилето върху решетката на индиректен огън и гответе, като поливате пилето с глазурата на всеки 20 минути, докато вътрешната температура достигне приблизително 68°C, около 1 час и 15 минути.
Извадете и покрийте леко с фолио, за да си почине пилето и да се остави вътрешната температура да достигне 74°C, около 15 минути. Нарежете пилето и сервирайте.