Пилешко върху бирена кутия във фурната

Гласове: 1

Как се готви - Пиле от бирена кутия, печено на фурна

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 523, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 7 Г., влакно 2 Г., холестерол 168 мг, натрий 918 мг, захар 1 Г.

Пилешкото месо в бирена кутия е популярен метод за печене на скара, но не всеки има скара и тя не винаги е налична при всякакви метеорологични условия. Решението: просто пилешко месо в бирена кутия във фурна! Получава се невероятно сочно, крехко и ароматно. А соковете, смесени с бирата, са чудесен сос, който да придружава пилешкото.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 супена лъжица смлян кориандър
1 с.л. червен пипер
Кора от 1 лимон
1 цяло пиле (около 2 кг)
1 кутия (0,33 л) светла бира на стайна температура
1 среден шалот, ситно нарязан
2 чаени лъжички брашно
1/4 чаша течна сметана
3 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, лека бира, шалот, крем, лимонова кора, кориандър, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Извадете всичко от фурната, освен долната решетка, и загрейте фурната до 220°C (425°F). Поставете голям тиган, подходящ за фурна, върху тава за печене.
В малка купа смесете кориандъра, червения пипер, лимоновата кора, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Подсушете пилето с потупване и поръсете с подправките по цялата повърхност и във вътрешността.

Налейте около 0,5 чаши бира в тигана, след което поставете отворената консерва в кухината на пилето. Поставете пилето изправено върху консервата в тигана. Добавете 1 чаша вода към бирата в тигана.
Поставете тигана във фурната и печете, докато пилето стане златистокафяво отвсякъде и термометър, поставен в центъра на гърдите, покаже 71°C, от 1 час до 1 час и 10 минути. Внимателно прехвърлете пилето и кутията бира върху дъска за рязане и оставете да починат 10 минути.
Междувременно изсипете съдържанието на тигана в сепаратор за мазнини (бъдете много внимателни, дръжката ще бъде гореща). Изсипете 1 супена лъжица от мазнината, отлепена от повърхността на соковете, в тигана. Поставете тигана на среден огън и добавете шалота. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 3 минути. Добавете брашното и гответе, като разбърквате, за 30 секунди.
Изсипете обезмаслените сокове в тигана (ако нямате сепаратор за мазнини, изсипете съдържанието на тигана в купа и използвайте лъжица, за да отстраните колкото е възможно повече мазнина от повърхността). Оставете соковете да къкрят за около 1 минута, след което добавете сметаната и отново оставете да къкри за около 1 минута. Ако сосът ви се струва твърде гъст, разредете го с малко вода. Ако ви се струва твърде рядък, оставете да къкри, докато се сгъсти. Добавете магданоза.
За да извадите консервата от пилето, хванете пилето за врата с щипки, като внимателно го издърпате назад. Внимателно завъртете и извадете консервата, като държите пилето с щипките. Поставете пилето в центъра на дъска за рязане и го нарежете. Сервирайте пилето със соса.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Лесни рецепти с пилешко / Фурна / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Птица / Сосове / Сосове / Триша Йерууд

Колекции от рецепти