Кориандър

Тези малки царевични мъфини са овкусени с разнообразни подправки, включително червен пипер, канела, кимион и лют червен пипер, които добавят пикантен вкус към леката им естествена сладост. Тези мъфини са идеални за закуска или като лека закуска. прочетете още

„Това ястие е донесено в Бразилия през 16 век от португалски колонизатори. Първоначално шафранът е бил използван, за да придаде на ориза характерния му жълт цвят, но по-късно е заменен от по-популярната и леснодостъпна куркума. Тази рецепта е моята...“ прочетете още

Най-важната стъпка в тази рецепта е запичането на подправките. Запечете семената от кимион и кориандър в масло, за да задълбочите вкуса им и да премахнете евентуалната твърдост. Това ще създаде основен вкус на ориза, който ще бъде освежен с добавянето на сладки семена от нар и... прочетете още

• Коулслоу
• Тахан
• Фалафел от нахут

Любителите на нахут ще харесат тези обилни вегетариански бургери, които използват нахут в три форми: пюре от нахут, смлян нахут и брашно от нахут. Зеленият лук, чесънът и лукът добавят много вкус. Сервирайте тези бургери от нахут - прочетете още

Приготвянето на разнообразни ястия за празничната трапеза бързо изчерпва запасите ви от сушени билки и подправки. Тази пикантна смес от подправки ще ви помогне да ги попълните за домакините, които каните. Повярвайте ми, всеки, който приготви печено за Нова година, ще бъде щастлив— прочетете още

• Тесто за пица
• Сос Субиз
• Печени моркови
• Дука е пикантна смес от ядки.

Морковите са доста неочаквана съставка за пица, но с правилните подправки, сос и други гарнитури, те придават на пицата близкоизточен вкус, който ще се хареса на всички любители на тази жизнена кухня. Тестото се намазва с лучена паста. прочетете още

• Пълнеж
• Микс от подправки за тако

Това, което прави тези такос наистина вкусни и богати, е домашно приготвената смес от подправки на Алтън Браун, която той добавя към плънката от кайма. В допълнение към подправките, тази вълшебна смес съдържа щипка царевично нишесте за перфектна консистенция. прочетете още

• Пилешки бутчета
• Ориз с мариновани зеленчуци

Мариновайте пилешките бутчета в подправено гръцко кисело мляко с цял набор от подправки, които ще ги влеят в аромата на индийско пиле тандури, след което ги нанижете на дървени шишчета и ги изпечете на скара или дори в тиган за грил. Сервирайте с кебапчета - прочетете още

Това изискано предястие се приготвя с прясна риба тон, бамбукови филизи, авокадо и домати. Всичко е нарязано на малки кубчета и овкусено със сок от лайм. Тартарът се сервира с печени на огън мексикански чушки шкатик и тортила чипс. прочетете още

Смляното пилешко месо се задушава с кориандър и индийско орехче, след което се сервира върху топли тортили с хрупкава салата от лук и зелени зеленчуци. Сервирайте такосите с лимоново кисело мляко. Цялата рецепта изисква щедро изстискване на пресен лимонов сок. прочетете още

• Пиле
• Сладко от гриловани домати
• Кисело мляко с билки

Цял букет от внимателно подбрани подправки придава на това пилешко филе невероятния вкус на индийско пиле тандури. Изпечете го на скара и сервирайте върху топли питки или в пита хляб със сладко от печени домати и освежаващо натурално кисело мляко с мента. прочетете още

Това ястие е вдъхновено от индийската корма: смляното пилешко месо се задушава бавно в пикантен сос от кисело мляко и се сервира върху топли питки с допълнителна лъжица натурално кисело мляко. По желание плънката може да се поръси с кашу и да се поляе с лют сос. прочетете още

Ароматният и пухкав жасминов ориз се съчетава перфектно с подправки, стафиди и хрупкави печени бадеми в този вкусен пилаф. Въпреки грандиозното си име, пилафът е невероятно лесен и бърз за приготвяне с ориз на пара. прочетете още

За тази закуска използвайте всякакви ядки, които харесвате. Лютият пипер арбол ще добави приятна лютивина, докато захарта ще придаде карамелен нотка. А белтъкът ще помогне за запечатването на всички подправки върху повърхността на ядките, като по този начин ще извлечете максимума от тях. прочетете още

• Бургери
• събрание

Тези вкусни бургери, вдъхновени от Близкия изток, са лесни за приготвяне и са любимец на тълпата. Задушеният лук и киселото мляко придават сочност на пилешките кюфтета, а букет от подправки от канела, кориандър, червен и черен пипер им придава прекрасен вкус. Една от ключовите съставки е... прочетете още

Пригответе луксозна пуйка с уникален вкус за празниците с рецептата на Моли Йе. Моли започва със суха марината от сол и черен пипер за една нощ, след което натрива птицата с лют пипер за вкус отвътре и отвън и пълни кухината с червен лук, лимон, прочетете още

Тази богата, гъста и невероятно пикантна яхния от червена леща се приготвя бързо и лесно в бавен котлон, което елиминира нуждата от разхвърляни ястия. Сушените гъби шийтаке подсилват вкуса на това вегетарианско ястие, добавяйки богатство и текстура. прочетете още

За нов вкус към традиционното печено пиле, опитайте този азиатски щрих. Пилето се натрива с китайски прах от пет подправки и се пече. Когато е наполовина готово, го намажете със соево-медена глазура. прочетете още

• Пица
• Тесто за пица
• Подправено масло

Изпечете пица с вкус на кисели краставички от кисели краставички, копър и ароматен зехтин, влят с билки за кисели краставички. Но това не е единственото нещо, което прави тази пица специална: страните ѝ са покрити с лепкава моцарела. Така че, тя няма... прочетете още

Пригответе здравословни бургери от пуешко месо, пълни с вкусния вкус на текс-мексиканско бурито. В допълнение към смляното пуешко месо, кюфтета включват типични съставки за бурито като ориз, боб и много ароматни подправки. Поставете сочните кюфтета върху кифлички и... прочетете още

• Ямс
• Препечена смес от подправки

Тази рецепта е подходяща както за ямс, така и за сладки картофи. Разполовени по дължина, клубените се поляват със смес от масло и кафява захар, поръсват се с препечени подправки, включително копър, кориандър и чили, и се пекат, докато месестата част омекне. прочетете още

• Смес от подправки
• Царевица

Печената царевица е популярна улична закуска в Мексико. Уличните търговци продават царевицата от сергиите си, щедро овкусена със смес от подправки и гарнирана със сирене. Тази рецепта имитира една от разновидностите на мексиканската улична царевица. прочетете още

Месото за тези кебапчета не се нуждае от мариноване. Те се приготвят от рибай стек и крехки зеленчуци, които се поляват с маринатата непосредствено преди печене на скара. Намазването на кебапчетата с маринатата по време на готвене е достатъчно, за да... прочетете още

• Фахитас
• Гуакамоле
• Ининги

Ако планирате непринудена вечеря с приятели, фахитите са идеалното лакомство. Те са вкусни, малко екзотични и имат формат, в който можете сами да си ги приготвите, който много хора харесват: подреждате всички съставки поотделно на масата и вашите гости... прочетете още

Телешките гърди се натриват със смес от подправки за пастърма и се опушват първо на открито, а след това в пергамент. След десет часа месото е невероятно сочно, с хрупкава, пикантна коричка. Тази рецепта е подходяща както за офсет, така и за... прочетете още

• Пилешки бульон
• Ризото

Ризото с омар звучи като изискано ресторантско ястие, но всъщност е лесно да се приготви у дома. Чери доматите са идеалният начин да добавите свеж привкус към ризотото: киселинността им помага да се подчертае сочността на омара и... прочетете още

• Боб
• Смес от подправки

Тези гъсти, пикантни черни бобчета, приготвени по текс-мекски, са любими на тълпата. И ако търсите лесна рецепта, с която да нахраните много хора, не търсете повече: Рий Дръмонд е обмислила всичко перфектно в тази рецепта от сто и петдесет. прочетете още

Обикновените пилешки кебапчета могат лесно да се превърнат в изискано предястие, като просто добавите бяло грозде и го редувате на шишчета с парченца пилешки гърди. Това превръща обикновените, ежедневни съставки в нещо специално. Но още повече, вие... прочетете още

• Орзо
• Пиле

Запеканката на Джеф Мауро е вдъхновена от традиционната гръцка супа авголемоно, с нейния освежаващ цитрусов вкус. Пастата орзо, оформена като ориз, се пече в ароматен лимонов сос с пикантни пилешки гърди. Пилето се получава много... прочетете още

• Чили
• Топинги

Това ароматно чили се приготвя с крехък рибай стек, боб, царевица и букет от подправки, но истински пикантният вкус идва от четири вида пресни чушки, вариращи от сладки до люти: камбанка, поблано, анахайм и серано. И нещо повече, прочетете още

• Чили
• Царевичен хляб с халапеньо
• Ининги

Гъсто, затоплящо чили кон карне от еленско месо, пълно с цял куп подправки, се сервира с гарнитура от мек царевичен хляб с вкус на халапеньо. Мексиканският шоколад добавя богат, отличителен вкус към това чили. Ястието е доста пикантно. прочетете още

Звездата на това ястие е сладката лятна царевица, която се използва за приготвяне на гладък, кремообразен сос и освежаваща гарнитура от пикантни чушки Фресно и билки. За да добавите опушен вкус, запечете царевицата и чушките Фресно на скара. По този начин можете също... прочетете още

• Чили
• Ининги

Това пикантно чили кон карне (или просто чили) с индийски привкус е свеж поглед върху класическо текс-мекс ястие. Смляното пилешко месо и натрошеният нахут са подправени с халапеньо, подправки и щедра лъжица сос шрирача. Готино - прочетете още

Що се отнася до бързите и лесни ястия, можете да разчитате на Рий Дръмонд да приготви класически семейни вечери бързо и лесно. Това бяло чили с пилешко месо, много ароматни подправки, обилни бобчета, царевица и разтопено сирене... прочетете още

Това ароматно и затоплящо пуешко къри може да се консумира като гъста супа или да се сервира с ориз. Приготвя се с остатъци от печена пуйка и множество зеленчуци и подправки, включително къри на прах и джинджифил. Малко гъста сметана помага за сгъстяването му и... прочетете още

Тази ароматна тайландска супа се приготвя с кокосово мляко, пилешко месо, лимонена трева, тайландско чили и други подправки за богат и комплексен вкус. Бок чой добавя свеж зеленчуков вкус и осигурява важни фибри. прочетете още

Това ястие с пилешко месо е много популярно в целия Тайланд. Печено или на скара, традиционно се сервира с лепкав ориз и се съчетава особено добре със салата от папая (сом том). Въпреки че не изглежда по-различно от обикновеното печено пиле, прочетете още

Тези бързи туршии са готови за консумация веднага щом саламурата се охлади, но вкусът им ще става по-силен и по-остър с всеки изминал ден. Лютивостта идва от соса Шрирача и чилито Фресно. За по-мек вкус, отстранете семките от чушките. Съхранявайте туршиите в - прочетете още

Богат сос от домати, берберис, ирански златни сини сливи и подправки придава на пуешките гърди цял букет от вкусове и аромати. Това празнично ястие е идеално за малко събиране. Златните сини сливи са леко тръпчиви и... прочетете още

Освен популярния картоф, има много други незаслужено забравени кореноплодни зеленчуци, които могат да се пекат и сервират като гарнитура към месо, а такава гарнитура ще бъде по-здравословна и с по-ниско съдържание на калории. Опитайте например комбинация от ряпа, пащърнак и кореноплодни зеленчуци - прочетете още

• Дърпано свинско месо
• Гарнитури за тако

Сочното свинско месо в богат сос е чудесна алтернатива на каймата, когато става въпрос за такос. Giada De Laurentiis маринова месото в бира, добавя портокалова кора, подправки и чушки чипотле и го вари на тих огън в бавен котлон, докато свинското омекне. прочетете още

Придайте на домашно приготвените телешки кюфтета вкуса на испанското чоризо, като добавите пушен червен пипер, семена от кориандър и люспи червен пипер към едро смляното говеждо месо. Семената от кориандър трябва леко да се смачкат, за да се освободи вкусът, но те остават... прочетете още

Нудлите от сладки картофи, когато са приготвени правилно, са толкова вкусни, че вероятно ще забравите, че дори са зеленчук. За разлика от повечето други видове зеленчукови нудли, сладките картофи запазват текстурата и формата си по-добре, дори в сос. В тази рецепта: прочетете още

• Кюфтетата
• Зелева салата

Независимо дали сте вегетарианец или просто търсите вкусно ястие без месо, тази рецепта ще стане ваша любима. Приготвени с пинто боб, царевица и зеленчуци, тези кюфтета са богати на протеини и здравословни фибри. Всяко кюфте е покрито с... прочетете още

Бавната готварска печка приготвя това вкусно и засищащо чили за минути. На котлона би отнело часове. Щедро количество подправки и щипка консервирани чушки чипотле в сос адобо придават на ястието балансиран, опушен вкус. Сервирайте - прочетете още

С тази рецепта стъпка по стъпка можете да приготвите перфектния нюйоркски стек на скара, без да се притеснявате, че ще го развалите. Rare, medium или средно изпечен - всичко зависи от вас, но винегретното масло го прави наистина луксозен. Поставете парчето върху прочетете още

Някъде между 20-те и 50-те години на миналия век, бурито е хвърлено във фритюрник в Тусон, Аризона, в резултат на което се е появила популярната чимичанга. Не е ясно дали това е било инцидент или преосмисляне на текс-мексикански шедьовър. Така или иначе, прочетете още

Тези пикантни мариновани лукчета са идеални за салати, бургери, такос или просто като лека гарнитура към печено месо. Готови са за консумация, след като саламурата се охлади – ще бъдат тръпчиви, пикантни, но все пак ще имат отличителния си вкус. Какво - прочетете още

• Гърди
• Сладко-лютив схуг

„Сервирайте това сочно говеждо филе, задушено в сос от нар, за Рош Хашана за вкусна новогодишна нощ. Нарът е популярна съставка в Израел, откъдето е моето семейство“, споделя авторката на рецептата Мишел Н. Уорнър, „и в тази рецепта...“ прочетете още

Мидите се приготвят бързо и са идеални както за бърза вечеря през седмицата, така и за специален повод. Но истинската звезда на това ястие е сочната салата Coleslaw с освежаващи цитрусови плодове и пикантен чили. Тя е перфектна - прочетете още

Нахутът и прясната царевица се пекат във фурната с кориандър, след което се заливат с домати и зелен лук в горчичен винегрет. Резултатът е вкусна и засищаща салата, която може да се сервира като предястие или като гарнитура към месо. прочетете още

• Нахут
• Подправка за тако
• Дресинг с оцет и лайм
• Подправка от лук и чесън

Печените нахутчета с подправки са малки вкусови бомбички, които се приготвят бързо с помощта на основни продукти от килера. Ще ви трябват консервирани нахутчета (или можете да сварите свои собствени) и разнообразие от подправки, за да създадете лека закуска с три вкуса: подправка за тако, прочетете още

• Пълнеж
• Капон

Печена птица с пълнена кухина е идеалното решение за празнична трапеза: първо, приготвянето е минимално, и второ, основното ястие и гарнитурата са готови едновременно. Тази рецепта включва пълнеж от киноа със сушени плодове, шамфъстък и маслини. прочетете още

Бързо маринованите зеленчуци са чудесно предястие, което да имате под ръка за следващото си хранене или напитка. Кой може да устои на пикантния вкус на маринован чесън или моркови? Просто нарежете зеленчуците и ги хвърлете в гореща саламура с копър, семена и... прочетете още

Шунката във вкусна, лепкава глазура ще бъде красиво допълнение към вашата трапеза на всеки празник, независимо дали е Нова година, Коледа или Великден. С тази рецепта можете да направите основна глазура и, ако желаете, да я украсите с една от няколкото предложени гарнитури: прочетете още

Запарете пуйката с кориандър, горчица, чесън и черен пипер за вкусен вкус на пастърма. Запарете цялата пуйка до 12 часа и подсушете кожата добре преди печене, за да осигурите хрупкава, прочетете още

Телешките ребра се задушават в сос със зеле и кисели краставички, докато омекнат и се отделят от костта. Този сос им придава вкусен вкус на пастърма. Отстранете мазнината от повърхността на соса. прочетете още

• Кюфта
• Сос от кашу и малай
• Ининги

Тези вегетариански кюфтета (кофти) се приготвят от картофено пюре, пълнено с богат пълнеж от панеер, ядки и сушени плодове, след което се пържат в дълбока мазнина и се сервират с кадифен сос, приготвен с кашу и малай (течна сметана). Много популярни - прочетете още

• Тесто
• Смес от подправки
• Пълнеж
• Чътни с фурми и тамаринд

Тези вкусни малки сладкиши с пикантен пълнеж са популярна закуска не само в Индия, но и далеч извън нея. Концепцията за самоси е донесена в Индия от търговци от Близкия изток, но оригиналната версия с месо е била... прочетете още

• Скариди
• Сос

Сервирани в шот чаши, пълни с тръпчив и пикантен доматен сос, скаридите са идеално предястие за барбекю партита или край басейна. Скаридите трябва да са добре охладени и хрупкави, затова ги сварете предварително и... прочетете още

Тази супа с домати, царевица, люти чушки и пилешко месо е подправена с традиционни мексикански подправки и е ароматна и затопляща. Идеална е за използване на останалото пилешко месо, например от снощната вечеря. прочетете още

• Печено говеждо
• Сандвич
• Маринован лук
• Хрян сирене

Най-добрият пълнеж за вкусен сандвич е сочно, домашно приготвено месо. Можете да изпечете говеждо месо предварително, да го нарежете на тънки филийки и да го използвате в собствените си сандвичи, които цялото семейство ще хареса. Комбинацията от пикантно говеждо месо и горчичена коричка е... прочетете още

Свинското плешка с кост е идеално за дългосрочно печене във фурна. Месото се получава невероятно сочно и се разпада вкусно. За печене ще ви е необходима тава за печене с капак. Натрийте свинското месо със смес от подправки, съдържаща чушки чипотле и... прочетете още

Традиционното гумбо с пилешко месо, зеленчуци, френска наденица и скариди е идеалният повод да спретнете малко парти, точно както правят в Луизиана. Поканете най-близките си приятели и почерпете всички с това богато и ароматно ястие. прочетете още

Ако искате да приготвите пиле на скара по-бързо, изберете половинки пиле вместо цели. Те не само се готвят по-бързо, но този метод води и до по-равномерно хрупкава коричка. А глазурата от желе от пипер с пресен розмарин добавя богат вкус. прочетете още

Мидите са обичани не само заради вкуса си, но и заради бързото им приготвяне. Пет минути на скара и великолепното ястие е готово! Внимавайте да не ги препечете, иначе ще загубят крехкостта си. Сервирайте със здравословна салата от лимец и сливи. прочетете още

Печена тиква от жълъди, стил ребра. Покрита с вкусна, сладко-пикантна кленова глазура, тя е перфектна гарнитура за есенно барбекю. Сервирайте поръсена с тиквени семки за вкусен ядков вкус и хрупкавост. прочетете още

• Бургери
• Салата с паста

За следващия си пикник, не просто пригответе шашлик, но и тези вкусни агнешки бургери. Тази рецепта подробно описва как да приготвите и опаковате месото и другите съставки предварително, за да можете бързо да организирате всичко, когато пристигнете. прочетете още

• Поясница
• Шермула

Изпечете агнешки ребра на скара и сервирайте с тунизийски сос чермула, приготвен с пресни билки, лимон и ароматни подправки. Ментата и лимонът придават на чермулата ярък, освежаващ вкус, който перфектно балансира печеното агнешко. Резултатът е... прочетете още

• Салса от червени чушки
• Кремообразен дип с чесън и лайм

Дипът от чипс е универсално предястие, което винаги е хит. Независимо дали го приготвяте за семейна филмова вечер или за забавно домашно парти, колкото повече дипове, толкова по-добре. С тази рецепта можете да направите два - прочетете още

Пилешкото в бирена кутия е популярен метод за печене на скара, но не всеки има скара и тя не винаги е налична при всякакви метеорологични условия. Решението: просто пилешко в бирена кутия във фурна! Получава се невероятно сочно, крехко и ароматно. И някои забележителни неща: прочетете още

Сладкият вкус на цвеклото вдъхва нов живот на това популярно предястие от Близкия изток. Хумусът от цвекло се сервира с лъжица лабне, което добавя кремообразен вкус. Ако не можете да намерите лабне, заменете пълномасленото гръцко кисело мляко със същото... прочетете още

• Пълнеж
• Пиле
• Сос

Плодове от бодлива круша, или нопал, както ги наричат ​​в Мексико, се консумират от векове. Изследванията показват, че те помагат за регулиране на нивата на кръвната захар. А вкусът на нопала напомня на зелен фасул. Бодливата круша е широко разпространена. прочетете още

• Пиле
• Зелено мохо
• Пюре от сладки картофи с цитрусови плодове

За да осигурите равномерно готвене и красива златиста коричка, разположете пилето и го печете непокрито. Сервирайте с освежаващ сос мохо с кориандър и пюре от сладки картофи с цитрусова кора. прочетете още

Тази вкусна рецепта за пилешко месо с подправки, хрупкава кожа и ароматно, сочно месо е идеална както за скара, така и за фурна. Пилешкото се натрива със смес от подправки от чесън, кимион, кориандър и лют червен пипер и след това се нанизва на бирена кутия. прочетете още

• Пилешка салата
• Нискомаслен джинджифилов дресинг

Пилешките гърди се сотират с джинджифил, кориандър и зелен лук, след което се заливат с пикантен джинджифилов дресинг, който им придава много пикантен, остър и билков вкус. Салатата се сервира в купички от листа от маруля за леко и освежаващо предястие. прочетете още

• Фритата
• Айоли с хариса

Тази фритата буквално е пълна с летни зеленчуци, ароматни билки, подправки и изобилие от сирена - пармезан, фета и чедър. Крехка и сочна отвътре, покрита е с чудесно хрупкава коричка отвън. Пригответе си бърза гарнитура към нея - прочетете още

• Карамелизиран лук
• Сос за барбекю с бира
• Бургери

Ако ви е останало говеждо месо от празнична вечеря, превърнете го в бургер, за който семейството ви ще говори отново и отново. Считайте го за перфектния си бургер в кръчмарски стил: сочен кюфте, сервиран върху кифла с - прочетете още

• Пюре от сладки картофи
• Топинг
• Овчарски пай

Пълнежът от месо на този овчарски пай е покрит с пюре от сладки картофи вместо с традиционно картофено пюре. Естествената сладост на сладкия картоф перфектно допълва пикантния му вкус. А хрупкавата глазура от галета, пекорино и пармезан го прави... прочетете още

Пилето се завързва с връв и се пече на шиш, което осигурява равномерно готвене и хрупкава, тъмнозлатиста кожа. Преди печене на скара, мариновайте пилето в саламура, приготвена с мътеница, лют червен пипер, кориандър и червен пипер. прочетете още

Сладката и пикантна тиква не е чудесна само за гарнитури: тя е чудесен вариант за вегетариански сандвичи, които са вкусни, здравословни и елегантни. Намажете рикотата върху хрупкав препечен хляб, добавете резенчета печена тиква, поръсете с мед и поръсете с мента. прочетете още

Запалете скарата (или вземете грил тиган), за да приготвите тези сочни сандвичи с пуешко месо, печен патладжан и хумус в пита, вдъхновена от Близкия изток. Пуйката се приготвя на кюфтета, така че заедно с айсберг салатата и зеленчуците ще имате... прочетете още

Латкес са еврейски картофени палачинки, популярни по време на Ханука. Придайте им сладък вкус, като добавите настъргани моркови към картофите, заедно с канела, кимион и кориандър за пикантност. Традиционно латкес се сервира с ябълково пюре, но също така се съчетават добре със заквасена сметана. прочетете още

• Супа
• Билково масло и хариса
• Салата от раци

Деликатна, сладка и пикантна крем супа от тиква, подправена с кориандър и кимион, сервирана със салата от раци и полята с пикантна хариса и ароматно билково масло. Тази супа изглежда невероятно елегантна и е идеална за специален обяд. прочетете още

За вечеря пригответе сочно свинско филе с хрупкава, пикантна коричка от кимион и кориандър и го сервирайте върху канапе от киноа, смесена с кориандър, лайм и халапеньо. За да предотвратите изсъхването на крехкото свинско филе във фурната, препоръчваме да използвате прочетете още

Този сладък и пикантен индийски чатни добавя вкус към всяко месно ястие. Задушете сливи със синапено семе, мащерка, бахар и шалот за вкусен сос, който да се съчетае със сочна, хрупкава пуйка на скара. прочетете още

Печете моркови и карфиол с подправка къри, след което ги разбъркайте с приготвен пикантен кускус и пресни листа от маруля в освежаващ дресинг от кисело мляко и лайм. Тази салата е питателна, здравословна и вкусна. Сервирайте я с печено... прочетете още

Приготвянето на супа е много по-лесно, ако някои от зеленчуците вече са сварени, както е в тази кремообразна супа от карфиол. Можете да задушите карфиола ден предварително и супата ще бъде готова за по-малко от половин час. Гъста, - прочетете още

• Енчилада
• За сервиране

Мексиканската енчилада с пилешко месо и сирене ще превърне всяка вечеря в истинска фиеста. Валери Бертинели добавя гриловано пиле към плънката, но не пести от соса, защото сосът е от решаващо значение за вкуса на енчиладата. В неговия прочетете още

• Яйца
• Класически сос маринара

Шакшука е ястие от Магреб, което е спечелило сърцата на милиони хора по света. Готви се в един тиган и обикновено се сервира за закуска или вечеря. Яйцата се варят на тих огън в гъст, пикантен доматен сос, поръсват се с пресни билки и... прочетете още

• Кюфтетата
• Задушено червено зеле

Натуралните котлети от пуешки гърди се пекат на скара и се сервират със задушено червено зеле и печени в масло портокали. Деликатният вкус на пуйката, подправен само със сол и черен пипер, е идеалният контраст с киселото зеле и сладкото... прочетете още

Тази супа е обогатена с вкусовете на мексиканските такос. Приготвя се с пилешко месо, печена на огън царевица, чушки поблано, домати и царевични тортили, които спомагат за сгъстяването ѝ и придават кадифена текстура. Когато пасирате горещата супа, оставете капака затворен. прочетете още

Печени пикантни пилешки бутчета без кожа и кости се сервират върху хрупкави резени багета с лека салата от копър и грейпфрут. Отстранете всички мембрани от грейпфрута, за да не разваляте вкуса, и използвайте както корена, така и нарязания копър. прочетете още

Солени маслини, сладки сушени кайсии, ароматни подправки и тръпчиви мариновани лимони придават на това северноафриканско ястие разкошен букет от вкусове. Тажин е гъста пилешка яхния, традиционно приготвена в керамичен съд със същото име. прочетете още

• Нахут
• Смес от подправки за чана масала

Чана масала, или къри от нахут, известно още като Амритсари чоле, произхожда от Пенджаб, но е популярно в цяла Индия. Има много вариации на това ястие и всяка домакиня има своя собствена рецепта със собствен привкус. Тази автентична версия е прочетете още

• Рас ел Ханут
• Пиле

Ако търсите нов вкус за вашия пилешки кебап, опитайте тази версия, вдъхновена от Марока. Парчета пилешки гърди се мариноват в натурално кисело мляко с хариса, мента и домашен рас ел ханут, след което се нанизват на шиш с... прочетете още

• Турция
• Смес от подправки

Преди печене на скара, пуйката се маринова за една нощ в оживена мексиканска смес от подправки от цитрусови плодове, паста от анато, риган, кориандър и други ароматни билки. Пастата от анато е широко използвана в мексиканския регион. прочетете още

Ароматната северноафриканска смес от подправки ras el hanout придава на тези сочни кюфтета от пуешко и спанак пикантен, богат вкус. Сервирайте с печени подправени моркови и кориандър, филийки пита хляб и обикновено кисело мляко и се насладете! прочетете още

• Свински корем
• Сос

Каква е тайната на вкусния свински корем? Направете дупки по кожата, след което поръсете със смес от бакпулвер и сол. Тези две прости стъпки гарантират супер хрупкава кожа и невероятно крехко месо. Сервирайте хрупкави резени свински корем с лек сос. прочетете още

Дивият ориз се готви на тих огън със сотирани гъби и сушени червени боровинки в ароматен бульон с вкус на шери. Когато е почти готов, пилешките гърди, поръсени с кориандър, се поставят в ориза и всичко се допича във фурната. Пилето се получава много... прочетете още