Пита с пилешко месо, задушено в кисело мляко

Гласове: 3

Как се прави - Пита с кисело мляко и пиле на пара

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 351, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 2 Г., холестерол 74 мг, натрий 452 мг, захар 3 Г.

Това ястие е вдъхновено от индийската корма: смляното пилешко месо се задушава бавно в пикантен сос от кисело мляко и се сервира върху топли питки с допълнителна лъжица натурално кисело мляко. По желание плънката може да се поръси с кашу и да се поляе с лют сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голяма червена глава лук, наполовина нарязана на кубчета, другата половина на тънки полукръгчета
2,5 см корен от джинджифил, обелен и нарязан на тънки филийки
2 скилидки чесън, счукани
0,5 ч.л. смлян кориандър
1 ч.л. смлян кимион
1/4 чаша растително масло, плюс допълнително за намазване
350 г кайма от пилешко месо
1/4 чаша обикновено нискомаслено кисело мляко, плюс допълнително за сервиране
1/4 чаша замразен зелен грах, размразен
1/4 чаша нарязан пресен кориандър, плюс допълнително за сервиране
4 питки без джобове
Нарязани кашу и/или лют сос за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от пилешко месо, кориандър, кимион, грах, кориандър, червен лук, корен от джинджифил, кашу ядки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смелете нарязания на кубчета лук в кухненски робот заедно с джинджифил, чесън, кориандър, кимион, като добавите 0,5 ч.л. сол и 0,5 чаши вода.
Загрейте растително масло в тиган на средно силен огън. Добавете тънко нарязания лук и гответе до златисто кафяво, 4-5 минути. Добавете лучената паста и подправките и гответе, като разбърквате, докато леко се изсуши, 8-10 минути.

Добавете смляното пилешко месо и гответе, докато престане да розовее. Смесете киселото мляко с 1/4 чаша вода, добавете го в тигана и оставете да къкри на средно слаб огън, докато пилешкото месо се сготви, още 2-3 минути. Добавете граха и кориандъра и подправете със сол.
Междувременно загрейте друг тиган на силен огън. Намажете питките с олио, овкусете със сол и пържете за около 1 минута от всяка страна. Разпределете пилешкия пълнеж върху питките. Полейте с кисело мляко и поръсете с кориандър. Поръсете с кашу и/или лют сос, ако желаете.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Лесни рецепти с пилешко / Кухненски робот / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Бързо хранене / Пита ястия / Food Network - рецепти / Индийска кухня

Подобни рецепти