Полента с пилешко месо, задушено във вино

Гласове: 6

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Полента с пилешко месо, задушено във вино - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г пилешки бутчета без кожа и кости, нарязани на парчета (отстранете мазнината)
225 г нарязана испанска наденица чоризо
1 чаша бяло или червено вино Риоха
1 консерва (800 г) задушени домати (отцедете част от сока)
1 с.л. зехтин
Сол и смлян черен пипер
1,5 ч.л. червен пипер
1 голяма глава лук, нарязана на четвъртинки и тънко нарязана
4 нарязани скилидки чесън
3 чаши пилешки бульон
1/2 чаша едро нарязан пресен магданоз
1/2 чаша нарязан пипер пикильо или нарязан пипер пименто
1 супена лъжица. полента бързо хранене
2 супени лъжици (30 г) масло
1 с.л. настъргано сирене Манчего

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, наденица чоризо, червено вино, домати, лук, чесън, люта чушка, полента, Сирене Манчего, червен пипер, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтин в чугунен тиган или голям тиган на среден огън. Подправете пилешките бутчета със сол и черен пипер на вкус и червен пипер.

Запържете пилешкото месо за няколко минути от всяка страна, след което добавете чоризо и сотирайте още няколко минути. Добавете лука и чесъна и гответе още 5 минути. Налейте виното, за да деглазирате тигана, след което добавете доматите, чушките и магданоза. Намалете котлона, за да поддържате леко къкрене.
В средно голяма тенджера оставете бульона да заври на силен огън. Бавно изсипете полентата и бъркайте, докато се сгъсти, около 2-3 минути. Добавете маслото и сиренето, след което разпределете полентата в плитки купички и направете кладенче в центъра. Отгоре напълнете купичките с полента със задушено пилешко месо и сервирайте.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Птица / Италианска кухня / Рейчъл Рей

Подобни рецепти