Полента със сирене, наденички и гроздов сос

Гласове: 2

Как се приготвя - Полента със сирене, наденица и гроздов сос

Снимка на ястието: Райън Дауш

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 980, общо мазнини 59 Г., наситени мазнини Г., протеини 35 Г., въглехидрати 77 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Полента със сирене с наденички и гроздов сос - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 сладки италиански наденички за пържене (около 120 г всяка)
2 с.л. зехтин
6 скилидки чесън
1/2 чаша сухо червено вино
700 г червено грозде без семки (5-6 с.л.)
1/2 - 1 ч.л. червен винен оцет
Сол и смлян черен пипер
4 чаши пълномаслено мляко
1 супена лъжица. полента бързо хранене
4 стръка пресен мащерка - листа без средната жилка
1 с.л. настъргано сирене фонтина (около 90 гр.)
3 супени лъжици нарязан пресен магданоз, плюс допълнително за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: полента, купати (пържени наденички), Сирене Фонтина, червено вино, грозде, винен оцет, мляко, чесън, мащерка, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете наденичките и гответе, като ги обръщате веднъж, докато станат златистокафяви, около 6 минути. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, за 1 минута. Добавете виното, като изстържете всички покафенели парченца от дъното на тигана.
Добавете гроздето и разпределете сместа на равномерен слой. Покрийте и продължете да готвите, докато наденичките се сварят напълно, около 10 минути. Прехвърлете наденичките в чиния и покрийте с фолио, за да се запазят топли.

Увеличете котлона на силен огън и продължете да готвите гроздето, докато се спука и течността се изпари, около 12 минути. (Ако не се спука, леко намачкайте гроздето с вилица.) Свалете от котлона и разбъркайте с оцета; подправете със сол и черен пипер.

Междувременно, кипнете млякото и 2 чаши вода в средно голяма тенджера. Разбъркайте полентата и мащерката. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато полентата се сгъсти, 3 до 5 минути. Свалете от котлона и добавете сиренето, като бъркате до гладкост; подправете със сол и черен пипер.

Добавете магданоз към гроздовия сос и нарежете наденицата. Гарнирайте полентата с наденицата, полейте с гроздовия сос и поръсете с магданоз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти