Тази бърза домашна месна яхния е пълна със зеленчуци и отнема само няколко минути повече време за приготвяне, отколкото би било необходимо за претопляне на консервирана версия. Ситното нарязване на зеленчуците в кухненски робот значително намалява времето за приготвяне. Сервирайте яхнията върху сварена, кремообразна полента с лепкаво сирене, допълнена от лека порция листа от маруля в лимонов дресинг. Ще имате пълноценно хранене само за 15 минути. Бързата вечеря след работа може да бъде здравословна!

Съставки:

• 1,5 чаши пълномаслено мляко
• 6 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 220 г сурова италианска наденица, без обвивки
• 1 малка глава лук
• 1,5 чаши малки моркови
• 2 скилидки чесън
• 1 чаша бързо приготвяща се полента
• 2 супени лъжици несолено масло
• 1,5 чаши настъргана италианска смес от сирена
• 1 консерва (800 г) консервирани нарязани домати
• Щипка смлени люспи червен пипер или на вкус
• 6 чаши микс от зелени салати
• 1 малък лимон

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Поставете голям тиган с високи стени на средно силен огън. В средно голяма тенджера смесете млякото, 3,5 чаши вода и голяма щипка сол. Покрийте и сложете на средно силен огън.
Стъпка 2
• Когато голям тиган се загрее, добавете 2 супени лъжици зехтин и разбъркайте тигана, за да покриете дъното с олио. Добавете наденицата и гответе, като раздробявате парчетата с дървена лъжица, докато покафенеят на петна, около 3 минути. Междувременно нарежете едро лука. Добавете лука, моркова и чесъна в кухненски робот и импулсирайте, докато се получат пюрирани. Добавете 2 супени лъжици зехтин, зеленчуците и голяма щипка сол в тигана с наденицата и гответе, докато зеленчуците леко омекнат, около 3 минути.
Стъпка 3
• Полента със сирене:
  
  По това време течността в тигана трябва да бълбука енергично. Разбъркайте полентата и намалете котлона на средно-слаб. Гответе, като бъркате често, докато полентата се сгъсти и стане кремообразна, около 3 минути. Разбъркайте маслото и сиренето и подправете със сол, ако е необходимо. Свалете от котлона и покрийте, за да запазите полентата топла.
Стъпка 4
• Когато зеленчуците леко омекнат, добавете доматите и люспите червен пипер. Гответе без капак, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат напълно и доматеният сок се сгъсти леко, 6-8 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 5
• Разпределете полентата (ако е твърде гъста, разбъркайте с 1/4 до 1/2 чаша гореща вода, за да я разредите) в 4 купички и разпределете рагуто върху нея. В голяма купа смесете зелените зеленчуци с останалия зехтин, прясно изцеден лимонов сок, сол и черен пипер на вкус и сервирайте.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа