Рецепти от аржентинската кухня

Аржентинците знаят едно-две неща за вкусното говеждо месо и те са тези, които са изобретили специалния сос чимичури, приготвен с магданоз, чесън и масло. Той е перфектната гарнитура към печена пържола! Сосът обикновено се сервира като...

Това руло от стек от фланк с богат, солен пълнеж напомня на аржентинското руло матамбре, чието име се превежда от испански като „убиец на глада“. Сочното говеждо месо е пълнено със зеленчуци,...

Тази салата с паста е перфектното лятно ястие. Жълта тиква, зелените тиквички и сладките червени чери домати са овкусени с ярък, тревист сос чимичури. Най-хубавата част?...

Тази гъста, ароматна говежда яхния е чудесно затоплящо и засищащо ястие за хладно време, идеално за зимни ястия. Освен месото, тя е пълна със зеленчуци и гъби, които подсилват вкуса...

Чимичури е аржентински лют сос, приготвен с пресни билки, традиционно сервиран с печено месо. Пикантната комбинация от магданоз, кориандър, чесън и люта чушка оживява ядковия вкус...

Сочните млади моркови изглеждат толкова вкусни, че е жалко да ги изхвърлите, но въпреки че са годни за консумация, е трудно да се направи нещо наистина стойностно от тях. Сос Чимичури – като...

Тази марината, на базата на аржентински сос чимичури и магданоз, е идеална за пилешки гърди или бутчета. Пилето е готово за печене само след два часа мариноване или можете да го замразите директно в...

Тези кебапчета в аржентински стил са различни от традиционните кебапчета: говеждото месо се нанизва на шиш не на парчета, а на тънки, дълги ленти, по една на шиш. По този начин говеждото месо ще бъде добре сготвено...

Яркият сос чимичури с билки добавя свеж щрих към печените пилешки крилца, мариновани в червен пипер. За най-интензивен вкус, мариновайте ги за...

Тостоните са популярно латиноамериканско предястие, състоящо се от пържени сплескани банани. Сервират се както като гарнитура, така и като лека закуска. Тази рецепта предлага да сервирате пържени тостони с...

Този аржентински сос, богат на вкус и аромат, е направен от смес от пресни билки - магданоз, кориандър и риган - смесени с чесън, винен оцет и зехтин. Щипка черен пипер...

Два контрастни соса, слети в една купа: майонеза и аржентински чимичури, приготвени с щедро количество нарязани пресни билки. Резултатът беше по-лек, освежаващ дресинг...

Когато искате да впечатлите гостите си с изискано, леко предястие, опитайте севиче. Тази перуанска салата се приготвя със сурови морски дарове, мариновани в цитрусов сок и сервирани със зеленчуци.

Приготвянето на това засищащо ястие отнема не повече от половин час. Картофи със свинско месо - какво може да бъде по-лесно? А за по-изтънчен вид, натурални свински котлети с...

Тритип стекът е много крехък и трябва да се готви за кратко, за да се запазят соковете и да се предотврати изсъхването му. Стекът се отрязва от долната част на трупа, на кръстовището между...

Тира де Асадо е традиционно аржентинско печено, нарязано от задната част на говеждото месо. Това месо обикновено се предлага на малки разрези на къси ребра. Говеждото месо е предварително...

Матамбре е аржентинско руло, приготвено от много тънък слой месо, което след това се навива около зеленчуци, билки, яйца и наденица. Името му може да се преведе от испански като „убиец на глада“ и...

В Испания, Португалия и Латинска Америка думата „чураско“ се отнася до месо, приготвено на скара върху жарава. Стекът от пържола е отличен избор за това ястие. Пригответе го на скара и сервирайте с...

Сочен и крехък стек със средно изпечен вид се съчетава идеално с грилован зелен фасул и домати. Зеленчуците ще се нуждаят от малко повече време за готвене, така че те са първите...

Сосът чимичури е популярен в почти всяка страна в Южна Америка, но рецептата му е изобретена в Аржентина, вероятно от заселници от Страната на баските. На техния език чимичури означава...

Подробна рецепта със снимки.