Сос Чимичури

Гласове: 3

Време: 15 мин.

Този аржентински сос, богат на вкус и аромат, е направен от смес от пресни билки - магданоз, кориандър и риган - смесени с чесън, винен оцет и зехтин. Щипка халапеньо добавя пикантен вкус. Сервиран пресен, той се съчетава идеално с печени меса, риба и зеленчуци. Може да се използва и като марината. Добавя специален щрих към всяко ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици червен винен оцет
4 скилидки чесън, едро нарязани
0,5 чаши плътно натъпкани пресни листа от магданоз
0,5 чаши плътно натъпкани пресни листа от кориандър
2 супени лъжици плътно опаковани пресни листа от риган
1/4 чаша кубчета лед
1 халапеньо, почистено от дръжките и семките, едро нарязано
1/4 чаша + 2 супени лъжици екстра върджин зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: люта чушка халапеньо, винен оцет, риган, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете оцета, чесъна и голяма щипка сол в блендер и пасирайте на ниска скорост до гладка смес. Добавете магданоза, кориандъра, ригана, леда и халапеньо и пасирайте на средна скорост. Докато блендерът работи, постепенно наливайте зехтина и пасирайте до гладка смес, около 1 минута, като спирате, за да остържете стените на купата, ако е необходимо. Подправете чимичурито със сол и черен пипер на вкус и го прехвърлете в купа за сервиране, покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник до сервиране.
Изход2/3 чаша

Категории:

рецепта / Блендер / Сосове / Сокове / Food Network - рецепти / Латиноамериканска кухня / Аржентинска кухня

Подобни рецепти