Аржентински пилешки крилца със сос чимичури

Гласове: 1

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 631, общо мазнини 51 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 3 Г., влакно 2 Г., холестерол 252 мг, натрий 633 мг, захар 0 Г.

Яркият, билков сос чимичури добавя свеж щрих към печените пилешки крилца, мариновани в ароматен червен пипер. За да се разгърне пълният вкус на крилцата, мариновайте ги поне два часа или още по-добре за една нощ в хладилник. Сервирайте крилцата с нарязано авокадо, което ще успокои вкусовите ви рецептори след пикантния сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 кг пилешки крилца, разрязани по ставите, без връхчетата
0,5 чаша + 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
3 с.л. сладък червен пипер
3 супени лъжици червен винен оцет
4 скилидки чесън, ситно нарязани
0,5 чаши плътно натъпкани пресни листа от магданоз
0,5 чаши плътно натъпкани пресни листа от кориандър
2 супени лъжици плътно опаковани пресни листа от риган
1/4 чаша кубчета лед
1 халапеньо, почистено от семки, дръжки и едро нарязано
Растително масло за намазване на решетката на грила

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки крилца, люта чушка халапеньо, винен оцет, риган, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете пилешките крилца, 1/4 чаша зехтин и червения пипер. Подправете обилно със сол и черен пипер, след което разбъркайте, за да се покрият равномерно. Охладете в хладилник за поне 2 часа или за една нощ.
Междувременно пригответе чимичури.:

Смесете оцета, чесъна и щедра щипка сол в блендер и пасирайте. Добавете магданоза, кориандъра, ригана, леда и халапеньо и пасирайте на средна скорост. Докато блендерът работи, бавно налейте останалата 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици зехтин и пасирайте до гладкост, около 1 минута, като спирате, за да остържете стените на купата, ако е необходимо. Подправете чимичурито със сол и черен пипер на вкус, прехвърлете го в купа за сервиране, покрийте с пластмасово фолио и го охладете в хладилник до сервиране.

Загрейте грила на средна температура. Намажете решетките на грила с растително масло. Печете пилешките крилца на грил, като ги обръщате на всеки 6 минути, докато станат златистокафяви и добре изпечени, около 25 минути.
Прехвърлете крилцата в чиния за сервиране и подправете със сол на вкус. Поръсете със сос чимичури и сервирайте с останалия сос за потапяне.

Категории: