Телешки фахитас със сос чимичури

Гласове: 2

Как да си направим говежди фахитас със сос чимичури

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази рецепта предлага мексикански привкус на пита хляб. Комбинацията от фахитас и сос чимичури добавя мексикански усет.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Марината:

900 г говеждо филе от хълбок
1/4 чаша сок от лайм (от около 2 лайма)
1/2 чаша соев сос
2 супени лъжици мед
1/2 -1 ч.л. смлян кимион
1/4 - 1/2 ч.л. лют червен пипер
4 счукани скилидки чесън
Сол и смлян черен пипер

Чимичури:

4 питки, разрязани наполовина с вдлъбнатина вътре
4-8 резена сирене Хаварти
1 люта чушка халапеньо, ситно нарязана (предварително отстранете семките и дръжките)
1 малка червена глава лук, ситно нарязана
1 испанска глава лук, нарязана на филийки от 0,5 см от корена до върха
2 чаши нарязан пресен кориандър с нежни стъбла
2 чаши нарязан пресен магданоз с нежни стъбла
1 оранжева чушка, нарязана на филийки с дебелина 0,5 см
1 жълта чушка, нарязана на парчета с дължина 0,5 см
1/2 - 1 чаша зехтин
2 супени лъжици червен винен оцет
Сок от 2 лайма
2 малки скилидки чесън, настъргани
1 с.л. рапично масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пита, говеждо месо, Сирене Хаварти, чили сос, соев сос, сок от лайм, винен оцет, червен лук, чесън, кориандър, магданоз, кимион, смлян лют червен пипер, люта чушка халапеньо, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

За маринатата: В купа смесете соевия сос, сока от лайм, меда, кимиона, лютия пипер, чесъна и щипка сол и черен пипер. Поставете говеждото месо в голяма торбичка за фризер или тава за печене и го залейте с маринатата. Мариновайте говеждото месо поне 30 минути или до 3 часа в хладилник.
За чимичури: Смесете зехтина, червения винен оцет, сока от лайм, чесъна, халапеньо и червения лук. Добавете кориандъра и магданоза и разбъркайте. Оставете да престои, докато сте готови за употреба.

Загрейте грил тиган на висока температура.

Извадете месото от маринатата и оставете излишната вода да се отцеди, за да не остане месото прекалено мокро. Запържете месото за 4-6 минути от всяка страна, докато стане средно-слабо.

Прехвърлете месото върху дъска за рязане, покрийте с фолио и оставете да почине 5-10 минути. Нарежете охладеното месо на тънки лентички по дължина на влакната.
Междувременно, в купа, разбъркайте смесените чушки и лук с олио, сол и смлян черен пипер. Поставете на скара и гответе, докато зеленчуците се набраздят хубаво, 6-8 минути.

За да сглобите сандвича с пита: Разрежете питките наполовина. Поставете резен сирене Хаварти вътре в питата, добавете резени говеждо месо, малко чушки и лук и полейте със сос чимичури.