Телешки фахитас

Гласове: 3

Снимка на ястието: Кат Тойч

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Телешки фахитас - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 парче говежди бут с тегло 900 г.
1 чаша мариновани люти чушки халапеньо (включително лук и моркови от буркана)
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1 средно голяма бяла глава лук, нарязана на дебели кръгчета
2 с.л. зехтин
4 пресни люти чушки поблано
2 пресни люти чушки халапеньо
1 скилидка чесън, нарязана
1 чаена лъжичка сушен риган
Пшенични тортили, сосове гуакамоле и пико де гайо за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, люта чушка халапеньо, сладък лук, чесън, риган, тортила, сос гуакамоле, сос пико де гайо, пипер анчо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете говеждото месо в тава за печене и го разбъркайте с маринованата смес от халапеньо. Оставете говеждото месо да се маринова на стайна температура за 1 час.
Загрейте грил или тиган за скара на средно силен огън. Обрежете говеждото месо, отстранете всички зеленчуци и подправете със сол и черен пипер. Поставете говеждото месо на грила и гответе по 3-4 минути от всяка страна. Прехвърлете говеждото месо върху дъска за рязане и го оставете да почине 15 минути, след което го нарежете на тънки филийки по дължина на влакната.

Нанижете лучени кръгчета хоризонтално на дървени шишчета. Намажете със зехтин, сол и черен пипер. Запечете лука от двете страни, докато омекне, 10-15 минути. Добавете чушките поблано и халапеньо на скарата и запечете от всички страни за 8 минути. Прехвърлете чушките в чиния, оставете ги леко да се охладят, след което ги обелете и отстранете дръжките и семките. Нарежете чушките на ленти. Оставете лука да се охлади и го разделете на отделни кръгчета.
Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна и ригана и гответе, покрити, за 1 минута. Добавете говеждото месо, лука и чушката в тигана, разбъркайте и гответе за кратко. Подправете със сол и черен пипер.

Сервирайте телешки фахитас с тортили, гуакамоле и пико де гало.

Рецепта Фахитас с два вида пълнеж, зеленчуци и боб.
Рецепта пшенични тортили
Рецепта сос гуакамоле
Рецепта за салса пико де гало