Стек Фахитас

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 425, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 3 Г., холестерол 59 мг, натрий 553 мг, захар 6 Г.

Фахитас са тънки, пържени лентички сочно говеждо месо, увити в тортила с пържени чушки, лук и билки. Може би най-популярното и лесно за приготвяне мексиканско ястие извън Мексико, невероятният вкус на фахитас идва от сместа от подправки, която се втрива в пържолата преди печене на скара. Тази хармонична комбинация от лют пипер, чесън, червен пипер, черен пипер, кимион и кафява захар буквално карамелизира повърхността на месото, създавайки вкусна коричка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Стек

1 чаена лъжичка светлокафява захар
0,5 ч.л. чили на прах
0,5 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. чесън на прах
0,5 ч.л. пушен червен пипер
1 стек от говеждо месо с тегло 450 г.
3 сладки чушки с различни цветове, нарязани на дебели лентички
1 голяма жълта глава лук, нарязана на тънки филийки
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 с.л. растително масло
1/4 чаша плътно опаковани пресни листа от кориандър

Ининги

Салата айсберг, нарязана на ситно
0,5 чаша заквасена сметана
8 малки царевични тортили

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, тортила, сладък пипер, кориандър, кафява захар, кимион, чесън на прах, червен пипер, листна маруля

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете захарта, чилито на прах, кимиона, чесъна на прах, червения пипер, 1,5 чаени лъжички сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер, за да направите суха смес от подправки за пържоли.
Поставете стека върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Натъркайте обилно двете страни със сместа от подправки. Оставете стека да достигне стайна температура за около 30 минути. Междувременно пригответе зеленчуците.

Поставете грил тигана на среден огън и загрейте за 5 минути.
Сложете чушката и лука в голяма купа. Поръсете със зехтин. Подправете обилно със сол и черен пипер. Сложете зеленчуците върху горещ грил тиган. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, 8-10 минути. Прехвърлете грилованите зеленчуци в чиния за сервиране и покрийте с фолио, за да се запазят топли.
Намажете горещ тиган за скара с растително масло. Поставете стека в тигана и гответе 3 минути. Обърнете и гответе още 3 минути. Прехвърлете стека върху дъска за рязане и оставете да почине поне 5 минути.
Нарежете стека на тънки лентички по дължина на влакната. Поставете месото върху топлите зеленчуци и поръсете с листа от кориандър. Сервирайте с настъргана маруля айсберг, заквасена сметана и топли тортили.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързо хранене / Ястия с тортила / Предястия / Бира закуски / Месни предястия / / / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Подобни рецепти