Фахитас с пиле на скара (на камък за пица)

Гласове: 5

Как се приготвят - Фахитас с пиле на скара (камък за пица)

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 400, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 8 Г., холестерол 83 мг, натрий 772 мг, захар 7 Г.

Ако имате камък за пица, възползвайте се максимално от него! Оказва се не само вкусна пица, но и месо и зеленчуци. Уверете се, че камъкът ви е подходящ за грил и на следващото си парти в задния двор, вместо кебапчета, пригответе фахитас за цялата група. За нула време ще имате перфектно изпечени парчета пилешко месо и карамелизирани зеленчуци. Тази нетрадиционна рецепта за грил може да се превърне в новия ви летен фаворит.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 с.л. зехтин
1 супена лъжица. чили на прах
1 супена лъжица нарязани чушки чипотле в сос адобо
1 с.л. смлян кимион
1 супена лъжица чесън на прах
Сок от 1 лайм
450 г сладка чушка, нарязана на ленти с ширина 0,5 см.
1 малка червена глава лук (около 80 г), нарязана на кръгчета с ширина 0,5 см.
450 г пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на филийки с дебелина 1 см.
8 затоплени тортили фахита
Гуакамоле, пико де гайо, лют сос и заквасена сметана, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, тортила, чушки чипотле в сос адобо, червен лук, сос пико де гайо, сок от лайм, чесън на прах, подправка за чили, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете камък за пица, подходящ за грил, с диаметър поне 35 см, върху решетката на грила.
На газов грил с три или повече горелки, включете всички горелки на висока температура и затворете капака. Загрейте камъка вътре, докато вътрешната температура достигне 260°C (500°F), около 15 минути.

Ако имате скара на дървени въглища, напълнете комина с достатъчно дървени въглища, след което я запалете (не забравяйте да следвате инструкциите на производителя на скарата за печене на висока температура). Затворете капака и загрейте камъка, докато вътрешната температура на скарата достигне 260°C (500°F), около 30 минути.
Междувременно пригответе маринатата. В средно голяма купа смесете зехтина, чили на прах, чипотле адобо, кимион, чеснов прах, сок от лайм, 2 чаени лъжички сол и няколко стръка черен пипер. Прехвърлете половината от сместа (около 1/4 чаша) в друга средно голяма купа. Добавете чушките и лука в едната купа и разбъркайте. Добавете пилешкото месо в другата купа и разбъркайте, за да се покрие равномерно с маринатата.
Поставете пилешкото месо върху едната половина на камъка за пица, а чушките и лука върху другата половина. Затворете грила и гответе, докато пилешкото месо се сготви добре и стане хрупкаво отдолу, а зеленчуците омекнат и се карамелизират отдолу, 10-12 минути на газов грил (3-5 минути на грил на дървени въглища).
Прехвърлете пилешкото месо и зеленчуците в чиния и сервирайте върху тортили с гуакамоле, пико де гайо, лют сос и заквасена сметана.

Забележка

Не забравяйте да проверите инструкциите на производителя на вашата скара, за да определите дали е безопасно да използвате камък за пица. Оставете камъка да се охлади напълно преди почистване.

Категории: