Сос Пико де гайо

• Марината
• Пико де Гало
• Смес от подправки

Вкусът на мексикански коктейл Мичелада, приготвен с бира и лют сос, се съчетава идеално с печена на скара, пикантна пържола и пико де гайо, напоено с бира. За най-добър възможен вкус, мариновайте пържолата в Мичелада поне за час. прочетете още

В Мексико пико де гайо се отнася до различни видове салса, приготвени с пресни, ситно нарязани плодове и/или зеленчуци. Най-разпространеният вариант е с червени домати, бял лук и зелени люти чушки и понякога се нарича прочетете още

Кесадиите са сигурен вариант за вкусна и засищаща вечеря през седмицата. Приготвят се бързо и лесно и често са вкусен повод да почистите хладилника от остатъци. Тази рецепта използва консервиран черен боб за плънката. прочетете още

Ако имате камък за пица, възползвайте се максимално от него! Оказва се не само вкусна пица, но и месо и зеленчуци. Уверете се, че камъкът ви е подходящ за скара и на следващото си парти в задния двор пригответе фахитас вместо кебапчета. прочетете още

Тази лесна за приготвяне яхния за микровълнова фурна се приготвя само за 10 минути и включва две популярни мексикански съставки - царевични тортили и пинто боб - както и тънко нарязани тиквички. Между слоевете се добавя настъргано сирене, което... прочетете още

Бобът е богат на фибри и протеини и е вкусен с разтопено сирене. Тази яхния се приготвя в микровълновата само за 10 минути и е идеална за вкусна и здравословна вечеря през седмицата. Можете също да я изпечете във фурната, ако предпочитате. прочетете още

• Бон-бон топчета и сос за потапяне
• Паниране

Гроздевидните домати се пълнят с кубчета сирене Азиаго, след което всяко едно се увива в тънък слой смляно свинско месо, оваля се в смес от галета и настъргано сирене, а кюфтетата, „бонбоните“, се пържат в дълбока мазнина, докато станат хрупкави и златистокафяви. прочетете още

Тези такос със стек (карне асада) са идеални както за домашно приготвяне, така и за пикник, вместо традиционни барбекюта. Носете си опакован маринован стек, когато тръгвате (или го пригответе на скара предварително, ако отивате на пикник без... прочетете още

В късна неделна сутрин, почерпете семейството си с тази вкусна закуска, вдъхновена от мексиканската кухня. Хрупкавите тостади са гарнирани със сирене, боб, мексикански чоризо, пържено яйце и прясно пико де гайо, което им придава вкусен... прочетете още

Пикантните наденички чоризо добавят латиноамерикански привкус към това класическо предястие. Приготвят се с мексиканска наденица чоризо (да не се бърка със сухосушената испанска наденица!), увита в тортили и пържена в тиган. прочетете още

Това бурито е пълно с всички популярни съставки за закуска: бъркани яйца, картофени кюфтенца, наденица и сирене. Приготвя се със сурова мексиканска наденица чоризо. Не я бъркайте с испанска сушена наденица. Толкова е вкусно и засищащо! прочетете още

Салатата се приготвя с основните съставки на мексиканските фахитас: лук, чушки, пресен кориандър и ароматни подправки. Вместо говеждо месо се добавят пържени скариди. Скаридите се готвят много по-бързо от месото, което прави ястието по-леко и по-ароматно. прочетете още

Салсата Пико де гайо обикновено се приготвя с домати, но в разгара на сезона на динята опитайте да замените домата с диня. Това е освежаващо предястие, което хармонично съчетава сочни плодове, лук, сладки и люти чушки, кориандър и... прочетете още

Бърза, пикантна марината от сок от лайм и пушени чушки чипотле придава на тези такос със свинско месо пикантен, опушен вкус, който е особено добре дошъл, ако печете месото на тиган, а не на открита скара. Отгоре покрийте свинското с резени... прочетете още

Вечерята ще бъде много по-забавна, ако направите такос с форма на крокодил. Децата ще бъдат особено възхитени. За да ги направите, ще ви трябват хрупкави джобчета за такос с плоско дъно, така че да стоят изправени. Пълнежът е направен от месо - прочетете още

Тези пълнени чушки са пълни с яркия вкус на мексиканските пилешки фахитас. Самите чушки се използват вместо тортили. Използвайте различни цветове, за да придадете на ястието ярък, привлекателен мексикански вид. Пълнежът използва ситно нарязани... прочетете още

• Картофени обелки
• Топинги

Традиционните чипсове в тези начос са заменени от също толкова вкусни печени картофени кори – или по-точно, кори от сладки картофи. Естествената им сладост се съчетава прекрасно с гарнитура от пържено, подправено смляно говеждо месо, пресни репички и авокадо. прочетете още

Пико де гайо е мексикански сос, приготвен от нарязани пресни зеленчуци: домати, лук, халапеньо и кориандър. Не изисква готвене и затова се приготвя бързо, но можете да го направите още по-бързо в блендер. Само не се увличайте, когато пасирате съставките: те трябва... прочетете още

Тази прясна тропическа салса не изисква готвене и се сервира като предястие с пържени картофи. Всички съставки са ситно нарязани и смесени. Оформете салсата на чипс и се насладете на комбинацията от сладки, пикантни, цитрусови и солени нотки, и... прочетете още

Пилешката фахита е едно от най-колоритните, но и прости мексикански ястия. Основните ѝ съставки са чушки, лук, подправки и лентички месо (в този случай пилешки гърди, които се готвят за минути). прочетете още

Тази пица в текс-мекс стил се приготвя с традиционни гарнитури за такос: препържен боб, сотирано мляно говеждо месо, прясна нарязана маруля, парченца авокадо, пико де гайо и заквасена сметана. Нейната корона е слой лепкаво сирене чедър. прочетете още

• Киноа
• Зеленчуци
• Стек

Тази купа на основата на киноа притежава всички най-добри характеристики на текс-мексиканско бурито: сочно печено говеждо месо, сладки и пикантни зеленчуци и гарнитури, които озаряват и подобряват вкуса на ястието. Всички съставки се съчетават перфектно, което прави купата... прочетете още

Това ястие е пълно с всички вкусове и текстури на класическо тако, с говеждо месо, печена царевица, маруля, пико де гайо, сирене, домат и заквасена сметана. Сервира се като освежаваща салата с пикантни говежди кюфтета, а тортилите са... прочетете още

Пико де гайо е мексиканска салса, която се сервира прясна като предястие, например с тортила чипс. Обикновено се състои от ситно нарязани домати, лук, люти чушки и кориандър в дресинг, приготвен с прясно изцеден сок от лайм. Опитайте да го добавите към вашата салса: прочетете още

Мексиканските фахитас се приготвят в един тиган с паста пенне, което ви дава пълноценно ястие с пилешко месо, зеленчуци и гарнитура само за 30 минути. За приготвянето ще ви е необходима голяма тава, подходяща за фурна. Първо най-важното: прочетете още

• Начос
• Пинто боб
• Задушено говеждо филе
• Пико де Гало

Този мексикански дип е пълен с всички хубави неща, които очаквате от едно начо: настъргано говеждо филе в доматен сос, ароматен боб с опушен бекон, много разтопено сирене, прясна салса пико де гайо и, разбира се, чипс от... прочетете още

Това вкусно, сочно бурито е идеално за засищаща закуска или вечеря с бира. Подходящо е с останал сварен ориз и пилешко месо на скара. Накъсаното пилешко месо се затопля в соса заедно с консервиран боб. прочетете още

За да сготвите бързо месото за тако и все пак да остане сочно, запържете го на тънки лентички на силен огън, след като сте разбъркали стека с подправки и щипка захар. Няколко минути в тигана и сте готови за сервиране. прочетете още

Вместо традиционни сандвичи с риба тон, почерпете любимите си хора с риба тон в мексикански стил. Консервираната риба тон се запържва в тиган в лек сос със салса пико де гайо, маслини, стафиди и чесън и се сервира върху хрупкави тостадас. прочетете още

Тази рецепта е вдъхновена от текс-мекс фахита. За разлика от традиционното ястие, месото и зеленчуците се сервират върху ориз, вместо върху тортили. Основата на тази купа е пухкав ориз басмати, овкусен с освежаващо картофено пюре. прочетете още

Спортните фенове и любителите на начос могат да се насладят на любимата си мексиканска закуска с по-здравословен привкус. Вместо чипс, използвайте сладки чушки с различни цветове, нарязани на парчета с размерите на традиционните царевични чипсове. Сварете чушките. прочетете още

• Пълнеж от сладки картофи и тиква
• Гъби соте
• Земен бизон
• Тако бар

Тако барът е чудесно решение за вечерно излизане с голяма група приятели. Вкусно е и много забавно, тъй като всеки може да си създаде свой собствен предястие. Подредете много чаши и купички на масата и ги напълнете с различни съставки и гарнитури. прочетете още

Тази необичайна супа е пълна с всички съставки на традиционно мексиканско тако. Съдържа кайма, три вида консервиран боб – бъбречен, пинто и черен боб – консервирана царевица, домати, люти чушки и подправки. Каймата се приготвя – прочетете още

Мексиканските бъркани яйца са обилно ястие, пълно със зеленчуци и ярки южняшки вкусове. Яйцата се добавят в тигана, след като зеленият лук, пикантните халапеньо, по-меките поблано и царевицата са запържени в масло. След това, в прочетете още

Здравословният ориз от карфиол се влива с живи южняшки вкусове, когато се приготви като салата в текс-мекс стил. Ще ви трябват типични за тази кухня съставки: печена на огън царевица (зърна), консервиран черен пипер, прочетете още

Купата е здравословно, вкусно и перфектно балансирано ястие в една купа. Основата на тази купа е сварен, полуполиран лимец, който запазва повечето от полезните си микроелементи. Лимецът е отгоре гарниран с тънки резени пържен лук. прочетете още

• Тако бар
• Марината
• Царевична салса

Тако барът е забавен начин да сервирате мексикански предястия, предлагайки царевични тортили и разнообразие от различни пълнежи, за да могат гостите ви да си направят свои собствени такос. Дайте им добър избор и гответе говеждото месо върху - прочетете още

Закуска, богата на протеини, фибри и витамини. Задушете консервиран черен боб с лук и чушки и сервирайте върху пълнозърнеста тортила, намазана със салса и заквасена сметана. Отгоре сложете бъркани яйца, нарязано авокадо и... прочетете още

Тази тортила съчетава три вида мексикански закуски: буритос, такос и начос. Печено говеждо месо, препържен боб, мариновани халапеньо, сочна салса пико де гайо, приготвена от домати, лук и чушки, и настъргано сирене - всичко това заедно прави перфектния пълнеж за... прочетете още

Тази салата се приготвя със сурова млада царевица. Отрежете зърната от кочана и ги смесете с изплакнат консервиран боб и салса пико де гайо. Можете да си направите този мексикански дресинг сами от пресни зеленчуци, като нарежете царевицата на малки, еднакви парченца. прочетете още

• Тако
• Пико де гайо (прясна салса)

Тази рецепта съчетава две мексикански ястия: такос и кесадия. Резултатът е изблик от живи вкусове. Такосът е малка царевична тортила, пълна с месо, пресни зеленчуци и сосове, след което се навива на руло. прочетете още

• Бурито
• Пико де гало

Този вид бурито е доста разпространена закуска в Съединените щати. Американците заимстват идеята за мексиканското бурито и започнаха да опаковат закуските си в тортили, за да могат да се ядат удобно, например на път за работа. Всички съставки са... прочетете още

• Плосък хляб и бъркани яйца
• Пико де гало

Бърканите яйца с наденица са едни от най-простите, засищащи и най-популярни ястия за закуска в световен мащаб. Тъй като не съдържат много съставки, е изключително важно те да са висококачествени и вкусни. Например, опитайте да приготвите бъркани яйца по мексикански - прочетете още

Карнитас е мексиканско ястие, чието име може да се преведе от испански като „малки парченца месо“. Традиционно карнитас се приготвя от свински плех, който се задушава няколко часа, докато месото се разпадне. Но ако... прочетете още

Традиционната мексиканска супа посоле се приготвя с хомини, специално излужена царевица, широко използвана в мексиканската кухня. Самата дума посоле означава „хомини“ на диалекта науатл, език, наследен от мексиканците. прочетете още

Направете си свои собствени уникални начос, като използвате тиквички вместо царевични чипсове. Нарежете ги на тънки резени, оваляйте ги в галета и ги изпечете във фурната, докато станат хрупкави. След това ги поръсете с всички неща, които обичате в начос: сирене, прочетете още

В Мексико почти никое хранене не е пълноценно без няколко тортили на масата. Малка тортила може да се напълни с всичко от масата, създавайки тако. Рибните такос произхождат от тихоокеанското крайбрежие на Мексико и бързо се превръщат... прочетете още

• Марината
• Салата
• Тако

Марината от сок от лайм и пресни билки придава ярък вкус на скаридите и тилапията. Пълнежът се съчетава идеално с хрупкавата, пикантна салата Coleslaw. Тъй като филетата от тилапия са по-дебели от едната страна, е трудно да се готвят равномерно. Тук те се нарязват по дължина - прочетете още

Пико де гайо, любимо мексиканско сосче, може да се използва като гарнитура за чили, подобно на други сосове, подобни на салса. Въпреки това, поради по-ниското си съдържание на течност, то е подходящо и като гарнитура за ястия като такос или... прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Пълнеж от месо
• Марината
• Пико де Гало
• Топинг

Подробна рецепта със снимки.

• Пълнеж за тако с пуйка
• Пълнеж от свинско месо и чушки
• Тако
• Пико де Гайо

Подробна рецепта със снимки.

Следващия път, когато ще пържите яйце в хляб, опитайте да използвате авокадо вместо хляб. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

• Прост пилаф с киноа и кедрови ядки

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Мойо за мариноване на месо:
• Салса Пико де Гайо:

Да, възможно е да се пресъздаде вкусът на уличните такос. Карне Асада са лентички пържола, увити в тортила. Просто следвайте простата рецепта на Тайлър, която маринова сочното говеждо месо в чеснов, пикантен сос мохо. прочетете още

• Топинг:

Рий Дръмонд не само сервира всяка порция супа с тортили, но и добавя няколко царевични тортили към прекрасната си супа преди сервиране. След това гостите избират свои собствени традиционни гарнитури, като заквасена сметана, авокадо и червен лук. прочетете още

• Салса Пико де Гайо
• Топинг
• Сос от сирене
• Допълнителна гарнитура по ваш избор

Рейчъл създаде рецепта за мексикански супер начос, който се състои от домашен сос със сирене, боб, подправки, говеждо месо и сос пико де гайо. Това е чудесно предястие за вечеря. прочетете още

Рецепта за бургери на скара. Рецептата изисква разнообразни гарнитури за бургера: пържени гъби, карамелизиран лук, сос пико де гайо и бекон. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Рецепта за пълнени сладки картофи, пълнени с чили. Сервират се със салата от халапеньо, салса от пресни домати и зеле с моркови и лук. Пълнежът е приготвен от постно смляно говеждо месо, сотирано с кимион и... прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.