Бон-бон предястие с домат

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 24

Хранителна стойност на порция:

Калории 530, общо мазнини 49 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 2 Г., холестерол 41 мг, натрий 517 мг, захар 5 Г.

Гроздевидните домати са пълнени с кубчета сирене Азиаго, всяко от които е увито в тънък слой смляно свинско месо, покрити със смес от галета и настъргано сирене, и са пържени във фритюрник, докато станат хрупкави и златистокафяви, а сиренето в центъра е лепкаво. Сервирайте бонбоните с доматен дресинг ранч като предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бон-бон топчета и сос за потапяне

24 гроздови домата, почистени от сърцевината
30 г сирене Азиаго, нарязано на 24 малки кубчета
3 яйца
450 г кайма от наденица
1 чаша брашно
Паниране, рецептата по-долу
4 с.л. растително масло
1 чаша прясна доматена салса
1 с.л. ранч дресинг
Половин краставица без семки, нарязана

Паниране

1 чаша настъргано сирене Азиаго
0,5 чаши жълто царевично брашно
0,5 супени лъжици. галета
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка гранулиран чесън
1 чаена лъжичка суха горчица
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
Щипка лют червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гроздови домати, Сирене Азиаго, сос пико де гайо, ранч сос, кайма от наденица, горчица на прах, гранули от чесън, смлян лют червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете всеки коктейлен домат с кубче сирене Азиаго. Разбийте 1 яйце в средно голяма купа. Добавете наденицата и разбъркайте, докато яйцето се абсорбира напълно. Поставете парче пластмасово фолио с размери 30x30 см върху работната си повърхност. Изгребете около 20 грама от месната смес и оформете малка палачинка в дланта си. Поставете пълнения домат в центъра на палачинката и увийте сместа около него, като го търкаляте в дланите си, за да оформите кюфте със скрит вътре домат. Поставете топката върху пластмасовото фолио и повторете с останалите домати.
Разбийте останалите 2 яйца в малка купа. Сложете брашното и съставките за паниране в отделни малки купички. За да подготвите зоната за паниране, подредете 3-те купички в следния ред: брашно, яйце и смес за паниране. Поставете още едно парче пластмасово фолио с размери 30x30 см върху работната си повърхност. С едната ръка (мокра) потопете бонбона в брашното. С другата ръка (суха) го разточете внимателно, за да го покриете с тънък слой брашно.

Вземете топка и я поставете в купата с яйцето. С мокра ръка я разточете внимателно, докато се покрие леко. Поставете я в купата с галетата. Със суха ръка поръсете бонбона с галета и започнете внимателно да го разточите, за да се покрие. Поставете бонбона върху чисто парче пластмасово фолио. Намажете всяка топка по същия начин. Ако е необходимо, можете внимателно да разточите бонбоните с чисти и сухи ръце, за да се уверите, че са идеално кръгли. Оставете ги да престоят, докато олиото се загрее.
В тиган, достатъчно дълбок, за да потопите напълно топчетата, загрейте олиото до 175°C (350°F). Пържете бонбоните, по 6 наведнъж, до златисто кафяво, за 5-7 минути. Прехвърлете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио. Бонбоните могат да се приготвят предварително и да се затоплят отново върху тава за печене в предварително загрята фурна на 160°C (325°F) за 5-7 минути преди сервиране.
Разбийте го на пух и прах салса С ранч дресинг В малък кухненски робот пасирайте на пулсиращ режим за около 30 секунди. Прехвърлете в купа и разбъркайте с краставиците. Сервирайте с бонбони.

Категории: