Японските панко трохи, за разлика от обикновените, са по-едри и по-пухкави. Това качество прави панираните морски дарове, пилешко месо и зеленчуци по-хрупкави и по-малко мазни, тъй като повече масло се отцежда от порестите трохи. Освен това, пържените в панко закуски са по-привлекателни. Приготвянето на собствено панко е много лесно у дома, спестявайки ви значителна сума пари, особено след като може да е трудно да се намери в магазините. Всичко, от което се нуждаете, е бял хляб без коричка, порест. За да постигнете желаната пухкава текстура, най-добре е да настържете хляба, тъй като пасирането или обработката в кухненски робот не винаги води до желания резултат. Препечете галетата във фурната, като се уверите, че остават хрупкаво бели, и я използвайте, за да създадете хрупкава панировка за вашите пържени или печени ястия.

Съставки:

• 300 гр. мек бял хляб, без кора

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Настържете хляба с ръчно ренде или го пасирайте два пъти в блендер. Разпределете трохите на тънък слой върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Стъпка 2
• Сушете ги при температура от 60°C за 1 час до 1 час и 10 минути или при температура от 150°C за 5 до 7 минути. Уверете се, че трохите на хляба не покафеняват.
Стъпка 3
• Извадете от фурната и оставете да се охладят. Съхранявайте галетата в стъклен буркан.