Меки, сочни кюфтета, пържени на тиган

Гласове: 8

Как да приготвим - Меки, сочни кюфтета, пържени в тиган

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Количество: 20 кюфтета

Тези кюфтета са направени от смес от равни части смляно свинско и говеждо месо, което води до богата, сочна и крехка текстура. Допълнително са обогатени с панко галета, напоена с мляко, нарязан лук и малко разтопено масло. Две яйца осигуряват здраво захващане, предотвратявайки разпадането на кюфтета. Тъй като ще бъдат пържени в тиган, не ги правете твърде големи. Запечете ги в зехтин от всички страни и ги сервирайте като предястие на шишчета или с гарнитура като основно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г кайма
450 г кайма от свинско месо
0,5 супени лъжици. панко галета
1/4 чаша пълномаслено мляко
1 глава лук, ситно нарязана
55 г омекнало масло
2 големи яйца
0,5 чаша нарязани листа от магданоз
Зехтин, за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кайма от свинско месо, яйца, панко галета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Накиснете галетата в мляко, докато приготвяте останалите съставки.
Сложете каймата от говеждо и свинско месо в голяма купа. Добавете лука, маслото, яйцата и магданоза и овкусете обилно със сол и черен пипер. Сложете накиснатите галетни трохи в купата и разбъркайте добре с чисти ръце. Оформете сместа на кюфтета с размерите на топчета за пинг-понг.

Загрейте около 6 мм зехтин в тиган на среден огън. Гответе кюфтетата, докато покафенеят от всички страни и се сготвят напълно, около 15 минути. Сервирайте крехки и сочни. кюфтета със спагети.

Авторът на рецептата - Джордж Дюранд (САЩ) – готвач, телевизионен водещ

Категории:

рецепта / Тиган / Предястия / Бира закуски / Закуски със сосове / Месни предястия / / Италианска кухня

Подобни рецепти