Шведски кюфтета със сос бешамел

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Рецепта за вкусно месно предястие Шведски кюфтета с млечен сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г смляно месо от плешка
340 г кайма от свинско месо
2 филийки пресен бял хляб
1/4 чаша мляко
3 с.л. разтопено масло (порции)
1/2 чаша ситно нарязан лук
Щипка плюс 1 чаена лъжичка едра сол
2 жълтъка от яйца категория CO
1/2 ч.л. черен пипер
1/4 ч.л. смлян бахар
1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
1/4 чаша пшенично брашно
3 чаши говежди бульон
1/4 чаша течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от свинско месо, кайма от говеждо месо, крем, мляко, яйца, брашно, бял хляб, лук, бахар, индийско орехче

Приготвяне на ястието според рецептата:

Накъсайте хляба на парчета и го сложете в малка купа с мляко.

В дълбок тиган с прав ръб и диаметър 30 см (12 инча) разтопете 1 супена лъжица (15 г) масло на среден огън. Добавете лука и щипка сол и запържете, докато лукът омекне. Свалете тигана от котлона.

В купата на миксер смесете галетата и млякото с каймата, жълтъците, 1 чаена лъжичка едра сол, черния пипер, бахара, индийското орехче и лука. Разбийте на средна скорост за 1-2 минути.
С помощта на кантар отмерете порции от 30 г кайма и ги поставете върху тава за печене. Оформете на ръка 30 топчета от измерената кайма.

Загрейте останалите 2 супени лъжици (30 г) масло в тиган на средно слаб огън или загрейте електрически тиган до 120°C (250°F). Добавете кюфтетата и ги запържете до златисто кафяво от всички страни, около 7-10 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете кюфтетата в огнеупорна тава и ги поставете в предварително загрята фурна на 90°C (195°F).

Докато кюфтетата се готвят, намалете котлона на слаб огън и добавете брашното в тигана. Гответе, като бъркате, докато леко покафенеят, около 1-2 минути. Постепенно добавете говеждия бульон и гответе, като бъркате, докато сосът се сгъсти. Добавете сметаната и продължете да готвите, докато сосът достигне желаната консистенция. Извадете кюфтетата от фурната, залейте ги със соса и сервирайте.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Месо / Предястия / Месни предястия / / Шведска кухня / Алтън Браун

Подобни рецепти