Пилешки кюфтета по биволски

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 18 кюфтета

Тези кюфтета са вдъхновени от популярните пикантни крилца Buffalo. За разлика от пържените пилешки крилца, печените на фурна кюфтета са по-леки и с по-ниско съдържание на калории, но все пак предлагат перфектната комбинация от пилешко месо, пикантно масло и ароматна целина, смесени със смляното пилешко месо. Сервирайте тези сочни, пикантни кюфтета като предястие с традиционен сос за потапяне със синьо сирене Buffalo и пръчици целина.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кюфтета

450 г кайма от пилешко месо
90 г несолено масло
0,5 чаша лют сос
3/4 чаша галета
1/3 чаша нарязана целина
1 яйце
Половин малка глава лук, настъргана

Сос за потапяне

0,5 чаша заквасена сметана
1/4 чаша майонеза
1/4 чаша натрошено синьо сирене
2 ч.л. червен винен оцет
Стръкове целина, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от пилешко месо, лют сос, галета, целина, яйца, заквасена сметана, майонеза, винен оцет, синьо сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C и напръскайте тава за печене с борд със спрей за готвене.
Кюфтета:

В малка тенджера разтопете маслото на среден огън. Разбъркайте с лютия сос, свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.

В голяма купа смесете смляното пилешко месо, галета, целина, яйце, лук и 1 чаена лъжичка сол. Добавете 2/3 чаша от охладения лют сос (останалото оставете настрана) и разбъркайте. Оформете месната смес на кюфтета с диаметър 5 см (общо около 18) и ги поставете върху подготвената тава за печене.
Печете до готовност, около 20 минути. Осем минути преди готовност намажете кюфтетата с останалата смес от масло и лют сос.
Сос:

В малка купа смесете заквасената сметана, майонезата, натрошеното синьо сирене и винения оцет. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте кюфтетата със соса и стръковете целина.