Кюфтета от биволско месо със зеленчуци

Гласове: 2

Снимка на ястието: Кана Окада

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Кюфтета от биволско месо със зеленчуци - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

500 г кайма
1 чаша заквасена сметана
1 голямо яйце
3 моркова
3/4 чаша галета
3 стъбла целина плюс 1 супена лъжица нарязани листа от целина
4 стръка зелен лук, нарязани на малки кръгчета
1 супена лъжица пресен нарязан магданоз
1 скилидка чесън (настъргана)
1/4 ч.л. лют червен пипер
едра сол
1 супена лъжица (15 г) несолено масло
1 чаша леко осолен пилешки бульон
1/2 чаша кетчуп
1/2 чаша (50 г) натрошено синьо сирене
3/4 чаша лют сос Buffalo (сос, приготвен с отлежал, зрял лют червен пипер)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, галета, заквасена сметана, яйца, морков, целина, зелен лук, чесън, магданоз, смлян лют червен пипер, кетчуп, лют сос, сос от биволи, синьо сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий и леко намажете тава за печене с растително масло. В голяма купа смесете 2 супени лъжици заквасена сметана с галетата и 1 яйце и оставете да престои 5 минути.
Настържете 1 морков и 1 стрък целина в сместа с галетата.

Добавете смляното месо, листата от целина, половината лук, магданоза, чесъна, лютия пипер и половин чаена лъжичка сол, като разбъркате добре с ръце.

С ръце оформете каймата на 36 малки кюфтета (с диаметър около 2,5 см) и ги поставете върху подготвената тава за печене.

Печете, докато покафенеят и се сготвят добре, около 12 минути.

Междувременно разтопете маслото в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете останалия зелен лук и го запържете за 1 минута, докато омекне.

Добавете пилешкия бульон, лютия сос и кетчупа; оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън. Варете на слаб огън соса, докато сместа се сгъсти леко, около 8 минути. Добавете кюфтетата към соса и продължете да варите на слаб огън, покрити, още около 8 минути.
В средно голяма купа смесете синьото сирене с останалите 3/4 чаша и 2 супени лъжици заквасена сметана. Нарежете останалите 2 моркова и 2 стъбла целина на лентички. Подредете кюфтетата и нарязаните зеленчуци в чиния и сервирайте със сос за потапяне със синьо сирене.

Категории:

рецепта / Предястия / Канапета / Закуски със сосове / Месни предястия / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти