Свински кюфтета с чушки чипотле

Гласове: 1

Как се приготвят - Свински кюфтета с чипотле

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 20

Хранителна стойност на порция:

Калории 321, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 2 Г., холестерол 21 мг, натрий 386 мг, захар 22 Г.

Тези крехки кюфтета са приготвени от смес от смляно свинско месо и сурова италианска наденица. Пекат се в богат доматен сос със зеленчуци и мексикански люти чушки, включително чипотле (пушени люти чушки халапеньо), които добавят не само лютивина, но и приятна опушена нотка. Тайната съставка на соса са джинджифиловите палми. Те придават фина сладост на кюфтета, балансирайки подправките и помагайки за сгъстяването на соса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

200 г кайма от свинско месо
200 г сурова сладка италианска наденица, без обвивки
1 голямо яйце, леко разбито
3 зелени лука, ситно нарязани
1,5 чаши натрошени джинджифилови бисквитки (около 20 бр.)
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
Половин голяма глава сладък лук, нарязана на ситно
3 скилидки чесън, нарязани
1 чушка поблано, почистена от семки и нарязана
2 супени лъжици. чили на прах
1 консерва (400 г) консервирани печени на огън домати
1 супена лъжица сос Уорчестър
1,5 ч.л. светлокафява захар
1,5 чаши леко осолен пилешки бульон
1 с.л. лют сос чипотле

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от свинско месо, купати (пържени наденички), яйца, кюфтета, пържени домати, чушка поблано, сос Уорчестър, подправка за чили

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете смляното свинско месо, наденицата, яйцето, зеления лук, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер и около три четвърти от счуканите джинджифилови ядки с лъжица или ръце; охладете за 1 час. Намокрете ръцете си с вода и оформете от месната смес около 20 кюфтета с диаметър 1/2 инча.
Загрейте фурната до 190°C (375°F). Налейте зехтин в голям чугунен тиган или холандски тиган и разбъркайте, за да покриете дъното. Добавете кюфтетата, като ги разпределите на един слой, и отгоре сложете лук, чесън и чушка поблано. Поръсете с чили на прах. Печете, докато кюфтетата стегнат и зеленчуците започнат да омекват, около 8 минути.

Добавете доматите в тигана заедно със соса Уорчестър, кафявата захар, останалите джинджифилови ядки, пилешкия бульон, лютия сос и 1 чаша вода. Разбъркайте внимателно, като внимателно извадите кюфтетата от тигана и ги добавите към соса. Върнете във фурната и печете, докато кюфтетата омекнат и сосът се сгъсти, още около 40 минути.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Подобни рецепти