Класически шведски кюфтета

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 405, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 1 Г., холестерол 169 мг, натрий 684 мг, захар 3 Г.

Класическите шведски кюфтета се приготвят от смес от смляно месо (обикновено говеждо и свинско), подправено с индийско орехче, черен пипер и бахар. Запържете ги в тиган на котлона, докато станат хрупкави от всички страни, след което използвайте останалата мазнина, за да направите чудесен кремообразен сос. Шведските кюфтета се съчетават чудесно с картофено пюре, варени юфка или ориз.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 филийки пресен бял хляб
1/4 чаша мляко
3 супени лъжици гхи, разделени
0,5 чаша ситно нарязан лук
Щипка + 1 ч.л. едра сол
350 г кайма
350 г кайма от свинско месо
2 големи яйчни жълтъка
0,5 ч.л. черен пипер
1/4 ч.л. смлян бахар
1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
1/4 чаша брашно
3 чаши говежди бульон
1/4 чаша течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от свинско месо, кайма от говеждо месо, индийско орехче, черен пипер, бахар, кюфтета, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 95°C.
В тиган с прави стени с диаметър 30 см (12 инча) разтопете 1 супена лъжица гхи на среден огън. Добавете лука и щипка сол и задушете, докато омекне. Свалете от котлона и оставете настрана.

В купата на миксер смесете сместа от хляб и мляко, каймата от говеждо и свинско месо, жълтъците, 1 чаена лъжичка едра сол, черен пипер, бахар, индийско орехче и лук. Разбъркайте на средна скорост за 1-2 минути.
С помощта на кантар разделете месната смес на кюфтета от 30 г и ги поставете върху тава за печене. Оформете ги с ръце на топчета.
Разтопете останалото масло в тиган на средно слаб огън или в електрически тиган, предварително загрят до 120°C (250°F). Добавете кюфтетата и ги запържете до златисто кафяво от всички страни, около 7-10 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете кюфтетата в тава за печене и ги поставете в предварително загрятата фурна.
След като всички кюфтета са сготвени, намалете котлона на слаб огън и добавете брашното. Разбъркайте до златисто кафяво, около 1-2 минути. Постепенно добавете телешкия бульон и разбъркайте, докато сосът започне да се сгъстява. Добавете сметаната и продължете да готвите, докато се достигне желаната консистенция. Извадете кюфтета от фурната, залейте ги със соса и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Сосове / Сосове / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти