Гръцки кюфтета кефтедес в сос маринара - подробна рецепта.

Съставки:

• 450 г кайма от младо агнешко или говеждо месо (20% мазнини)
• 1 чаша сварен и охладен кускус (вижте приготвянето)
• 3 нарязани зелени лука
• 2 нарязани скилидки чесън
• 1 разбито яйце на стайна температура
• 1/4 чаша нарязан пресен италиански магданоз
• 2 с.л. зехтин
• 3 супени лъжици сушена мента
• 1,5 с.л. сушен риган
• 2 чаени лъжички едра сол
• 1,5 ч.л. смлян кимион
• 1 с.л. смляна канела
• 1/2 ч.л. лют червен пипер

• 3 с.л. зехтин
• 1 консерва (710 гр.) сос маринара
• 2 пръчици канела
• 1 с.л. смляна канела

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Готвене на кускус: За да приготвите 1 чаша сварен кускус, кипнете 1/2 чаша вода или бульон. Добавете 1/3 чаша кускус и покрийте тенджерата с капак. Свалете от котлона и оставете сместа да престои 5 минути, докато течността се абсорбира напълно. Разбъркайте с вилица и оставете да се охлади.
  
  Готвене на кюфтета: В голяма купа смесете смляното агнешко месо, кускуса, зеления лук, чесъна, яйцето, магданоза, зехтина, ментата, ригана, солта, кимиона, канелата и лютия пипер. Оформете от сместа 15-16 кюфтета (с диаметър 5 см).
Стъпка 2
• За доматения сос: Загрейте олио в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете кюфтетата и ги запържете от всички страни, около 6 минути.
  
  Добавете соса маринара, канелените пръчици и смляната канела. Оставете соса да заври и намалете котлона на слаб огън. Варете на слаб огън, като обръщате кюфтетата от време на време, докато се сварят, 10-12 минути. Изхвърлете канелените пръчици. Прехвърлете кюфтетата и соса в голяма купа и сервирайте.

Автор на рецептата - Джада Де Лаурентис - готвач, журналист, водещ