Колокифокефтедес (гръцки котлети от тиквички)

Гласове: 14

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 котлета

Колокифокефтедес (гръцки котлети от тиквички) - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 гр. настъргани тиквички
1 чаена лъжичка едра сол или 3/4 чаена лъжичка готварска сол
3/4 чаша натрошено сирене фета
1 леко разбито яйце категория CO
3 тънко нарязани зелени лука
3 супени лъжици пшенично брашно
1/4 чаша счукани кедрови ядки
1 супена лъжица нарязан пресен копър или 1 чаена лъжичка сушен
1,5 ч.л. нарязани пресни листа от риган или 1/2 ч.л. сушени
1 ситно нарязана скилидка чесън
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
Зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиквички, сирене фета, зелен лук, чесън, кедрови ядки, яйца, риган, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете настърганите тиквички със сол. Оставете да престоят 5 минути (не повече, иначе ще се превърнат в каша). Изплакнете със студена вода и подсушете с кухненска кърпа, през цедка или гевгир.
В голяма купа смесете сиренето, яйцето, зеления лук, брашното, кедровите ядки, копъра, ригана, чесъна и чушката. Добавете тиквичките. Оформете 24 малки кюфтета (използвайки около 2 супени лъжици от сместа на кюфте) и ги запържете в зехтин, като ги обръщате веднъж, докато станат златистокафяви, около 3 минути от всяка страна. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Гръцка кухня

Подобни рецепти