Гратен от тиквички

Гласове: 11

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Ина Гартен използва само няколко съставки за своята гювеч, покрива ги с маслен сос и ги поръсва с пресни галета и сирене за богата, вкусна коричка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г (4 бр.) тиквички, разполовени и нарязани на филийки
2 чаени лъжички едра сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
2 с.л. пшенично брашно от висок клас
1 чаша горещо мляко
3/4 чаша пресни галета
3/4 с.л. настъргано сирене Грюер
450 г (3 големи) глави лук, нарязани на полукръгчета
6 супени лъжици (80 г) несолено масло, плюс допълнително за накисване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиквички, Сирене Грюер, лук, индийско орехче, брашно, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 205°C.

В много голяма тенджера (с диаметър 30 см) разтопете маслото и задушете лука на слаб огън за 20 минути или докато омекне, но не покафенее. Добавете тиквичките и оставете да къкри, покрити, за 10 минути или докато омекнат. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче и гответе, непокрити, още 5 минути. Разбъркайте брашното. Добавете горещото мляко и оставете да къкри на слаб огън за няколко минути, докато се образува сос. Изсипете сместа в тава за печене с размери 20x25 см.

Смесете галетата и сиренето Грюер и поръсете върху гювеча. Разпределете малки парченца масло (около 1 супена лъжица общо) върху повърхността на гратена и печете 20 минути или докато коричката стане златистокафява, а сосът започне да бълбука.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Гювечи / Френска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти