Запеканка с тиквички във фурната

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Дълго време тиквичките са били използвани само като градинска украса и едва преди около два века са се превърнали в хранителен продукт. Сега се отглеждат в почти всяка градина, което не е изненадващо, тъй като тиквичките са здравословна храна, съдържаща много витамини и минерали, полезни за човешкото тяло.
Печени във фурна резени жълта тиква и тиквички със сирене и галета са чудесно лакомство и могат да се консумират като самостоятелно ястие или като гарнитура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 супена лъжица рапично масло, плюс още за намазване на тигана
3 жълти тиквички, нарязани на филийки с дебелина 0,6 см (около 450 г)
1/2 глава сладък лук, нарязан
4 тиквички, нарязани на филийки с дебелина 0,6 см (около 450 г)
1 с.л. брашно
1 чаша нискомаслено мляко
1,25 с.л. настърган чедър
2 големи яйца, леко разбити
1 супена лъжица. панко галета
1/4 чаша нарязани смесени пресни билки като магданоз, лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: жълти тиквички, тиквички, сладък лук, брашно, мляко, чедър, яйца, панко галета, магданоз, лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C. Намажете тава за печене, подходяща за печене във фурна, с олио.
Кипнете вода в тенджера на силен огън. Сложете жълтата тиква и лука в кошница за готвене на пара и я поставете над кипящата вода; гответе на пара, докато тиквата омекне. Повторете с тиквичките и ги гответе на пара, докато омекнат. (Можете също да поставите всички зеленчуци в купа, подходяща за микровълнова фурна, и да ги задушите, докато омекнат, около 4 минути, в зависимост от мощността на вашата микровълнова фурна.) Прехвърлете зеленчуците в голяма купа.

Загрейте рапичното масло в тенджера на среден огън. Добавете брашното и разбърквайте, докато стане много светлокафяво. Добавете млякото и разбърквайте, докато сместа стане гладка. Оставете да заври на силен огън, след което свалете от котлона. Добавете 1 чаша сирене и го разбъркайте в соса. Опитайте и подправете със сол и черен пипер.
Изсипете соса върху тиквичките и лука; разбъркайте добре. Добавете яйцата, половината от галетата и билките и разбъркайте добре. Прехвърлете сместа в подготвена керамична или огнеупорна стъклена тава. Смесете останалата половина от галетата и 1/4 чаша сирене и поръсете върху сместа с тиквичките.
Печете, докато стегнат и станат златистокафяви отгоре, 30 минути. Прехвърлете върху решетка и охладете леко преди сервиране.

Авторът на рецептата - Вирджиния Уилис (САЩ) - готвач, учител по каджунска и креолска кухня, автор на книги за дейности на открито, лауреат в категория „Здраве“ за 2016 г.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Гювечи

Подобни рецепти