Запеканка с патладжан във фурната

Гласове: 5

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 346, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини Г., протеини 10 Г., въглехидрати 56 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Въпреки че италианските ньоки се наричат кнедли у нас, те все още се считат за паста. И както всяка паста, те се съчетават прекрасно с всякакъв сос и зеленчуци. Докато ньоките могат просто да се поляят със сос, те са още по-вкусни, когато се пекат в гювеч. Комбинирайте варени ньоки с пържен патладжан, полейте с доматен сос маринара, поръсете със сирене и печете до хрупкавост. Ястието придобива не само фантастичен вкус и аромат, но и вкусна текстура от меките, крехки зеленчуци, плътните, леко дъвчащи ньоки и лепкавото сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 малки патладжана (около 0,5 кг), нарязани на кубчета
350 г замразени или пресни, обикновени ньоки
1,5 с.л. зехтин
1 средна глава лук, нарязана на кубчета
1 1/4 чаши сос маринара с печен чесън
1/4 ч.л. смлени люспи от червен пипер
40 г настъргано сирене проволоне
Стръкчета пресен босилек или риган за сервиране, по желание

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, ньоки (кнедли), сос маринара, сирене проволоне, люспи от червен пипер, риган, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 245°C.
Кипнете вода в голяма тенджера. Добавете ньоките и ги гответе според указанията на опаковката. След това отцедете, като отделите 0,5 чаши от водата.

Междувременно загрейте олиото в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете лука и 1/8 чаена лъжичка сол. Гответе 5 минути, като разбърквате от време на време, докато омекне. Добавете патладжана и гответе, като разбърквате, още 10-12 минути, докато омекне много и лукът стане златистокафяв. Свалете от котлона.

Добавете ньоките в тигана, 0,5 чаша вода, сос маринара и червен пипер. Разбъркайте всичко.
Прехвърлете сместа от патладжан и ньоки в овална или квадратна тава за печене с диаметър 22 см. Поръсете с проволоне. Печете на горната решетка на фурната за 15 минути, докато започне да бълбука и сиренето стане златистокафяво. Извадете от фурната и оставете да почине 5 минути.

По желание гарнирайте с клонки босилек.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Гювечи / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти