Пържоли от патладжан със сирене

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ястията със зеленчуци на скара са чудесна здравословна алтернатива на месото. Патладжанът е перфектна гарнитура към зеленчукови пържоли. Използването на сос Уорчестър, класическа подправка в месни рецепти, деликатно подсилва и засилва вкуса на ястието, докато комбинацията от мед в соса и печено сирене добавя изтънчен щрих.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 кръгли филийки (по 0,5 см всяка) патладжани, накиснати в солена вода
1/4 чаша сос Уорчестър
1/4 чаша гъст сос за пържоли
1/2 чаша зехтин
2 супени лъжици мед
2 чаени лъжички ябълков оцет
1 с.л. настърган пармезан
3 супени лъжици нарязан магданоз, по желание

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, Пармезан, сос за пържоли, сос Уорчестър, ябълков оцет, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете соса Уорчестър, соса за пържоли, зехтина, меда и ябълковия оцет. Подправете със сол и черен пипер.
Подсушете резените патладжан с кухненска хартия. Намажете двете страни на патладжана със соса с четка за сладкиши.

Поставете филийките върху тава за печене с решетка. Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна под грила и гответе патладжана за около 2 минути.

Когато се запекат добре, обърнете филийките и изпържете от другата страна.

Поръсете филийките обилно с пармезан и ги запечете на грил още една минута до златисто кафяво. Гарнирайте с нарязани билки преди сервиране.

Категории:

рецепта / Печене на скара във фурната / Вегетариански ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / / Алтън Браун

Подобни рецепти