Салата от грилован патладжан с люти чери чушки

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Грилованите зеленчуци сами по себе си изглеждат като пълноценно ястие. Но какво ще стане, ако отидете по-далеч и създадете лятна салата с гриловани зеленчуци? Всичко, от което се нуждаете, е правилният дресинг – лек, подчертаващ вкусовете на основните съставки.

Препоръчваме

Рецепта:

Нарежете два малки патладжана по дължина на дълги резени с дебелина 1-1,5 см. Нарежете две малки глави лук на клинове с дължина 2,5 см. Подправете лука и патладжаните с 1,5 супени лъжици зехтин и сол.

Печете на грил, като обръщате, на средно силен огън, докато резените станат златистокафяви и крехки, около 6 минути. Свалете от грила и разбъркайте с по 1,5 супени лъжици червен винен оцет и зехтин, 1/2 чаша нарязан магданоз, няколко мариновани череши и подправете със сол.