Японски грилован патладжан с мисо глазура
Гласове: 7
Време: 25 мин.
Подробна рецепта за печени зеленчуци със снимки.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/2 чаша бяла мисо паста (наричана още широ мисо)
- 1/4 чаша сос мирин (оризово вино)
- 2 супени лъжици захар
- 6 японски патладжана (дълъг, тънък сорт), разполовени по дължина
- 1/4 с.л. рапично масло
- Сол и смлян черен пипер
- Нарязана прясна мента за гарниране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: патладжани, мирин (оризово вино), мисо (соева паста), мента
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте предварително скара на дървени въглища или керамична скара на дървени въглища камадо на директен огън и я настройте на висока степен.
Смесете мисо, мирин, захар и 2 супени лъжици вода. - Намажете разрязаните страни на патладжана с олио и подправете със сол и черен пипер. Печете патладжаните на грил с разрязаната страна надолу, докато леко златистокафяви, около 4 минути.
Обърнете патладжаните, намажете ги с малко глазура и продължете да печете на грил още 2 минути. Намажете ги отново с глазура, обърнете ги и печете на грил, докато разрязаните страни се карамелизират, около 4 минути. Прехвърлете зеленчуците в чиния с разрязаната страна нагоре и поръсете с мента.
Категории:
Подобни рецепти
