Патладжан със сирене във фурната

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 522, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 46 Г., влакно 10 Г., холестерол 78 мг, натрий 1191 мг, захар 17 Г.

За тази рецепта е най-добре да изберете широки патладжани, за да създадете по-голяма повърхност за вкусната индийска паста тандури. Намаслените патладжани се поръсват обилно с моцарела и се пекат във фурната, докато сиренето се разтопи. За допълнителна хрупкавост поръсете всяка порция с препечени галета и сервирайте с тандури сос. Можете да замените всяка тандури паста или сос по ваш избор. Опитайте да експериментирате с мисо или песто. Сервирайте патладжаните като вегетарианско основно ястие или като гарнитура към пилешко месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 средни патладжана
2 чаени лъжички сол
1,5 чаши тандури паста (на базата на джинджифил и тамаринд)
350 гр. настъргана моцарела
1 чаша пържено галета
0,5 чаша гръцко кисело мляко
Салата за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, къри паста, тамаринд, сирене моцарела

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тиган или тенджера с капак, достатъчно широк, за да побере патладжана, кипнете 1 чаша вода.
Разрежете всеки патладжан по дължина с остър нож, след което разрежете кората напречно, на разстояние 2,5 см една от друга. Поръсете месестата част на всеки патладжан със сол и я разтрийте леко. Пуснете патладжаните във вряща вода. Покрийте и гответе на пара, докато омекнат и водата се изпари, около 5 минути.

Извадете патладжаните с голяма шпатула. Подсушете ги с кухненска хартия и намажете месестата част с около 1 чаша тандури паста, като я покриете напълно. Поставете решетката на фурната на втората най-висока позиция, след което включете грила на висока степен.
Постелете тава за печене с хартия за печене и наредете патладжаните върху нея. Поръсете равномерно всеки патладжан с шепа моцарела. Печете, докато сиренето се разтопи, 1-2 минути. Оставете патладжаните леко да се охладят.
Поръсете патладжана с галета. В купа смесете киселото мляко с останалите 0,5 чаши тандури паста и 1/4 чаша вода, за да направите сос. Подредете патладжана в гарнирана чиния и залейте със соса.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързи гарнитури / Фурна / Летни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти