Печени патладжани

Гласове: 2

Как се готви - Печен патладжан във фурна

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Това ястие може да се приготви на скара или да се пече и да се сервира с пита или лаваш. Можете да напълните питата с патладжан, което я прави чудесно предястие за из път. Таханът, сусамова паста, необходима в източната кухня и здравословното хранене, се съчетава прекрасно с патладжана и определено добавя нотка екзотичен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

800 грама патладжан
3 с.л. сусамова таханова паста
1 супена лъжица лимонов сок
1-2 с.л. зехтин
1 супена лъжица ситно нарязан чесън
1 чаена лъжичка червена люта чушка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, лимонов сок, люта чушка, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на висока температура. Поставете патладжаните върху тава за печене и, като ги обръщате от време на време, ги печете до златисто кафяво от всички страни и мекота, около 40 минути. Свалете от грила и оставете да се охладят.
След като изстинат, обелете патладжаните и ги нарежете на едро, като запазите течността. Прехвърлете патладжаните в дълбока купа. Смесете останалите съставки и подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте добре охладени или на стайна температура, с пита хляб, нарязан на триъгълници.

Авторът на рецептата - Мери Сю Миликен и Сюзън Фенигер са американски готвачи, ресторантьори, автори на готварски книги и радио и телевизионни водещи, специализирани в латиноамериканската кухня.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Арабска кухня

Подобни рецепти