Патладжани в параход

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Този солен панчан традиционно се сервира охладен като предястие или като зеленчукова гарнитура с ориз. Японският патладжан се задушава до омекване, след което се накисва в пикантен чеснов сос. Комбинацията от солен рибен сос и сладък патладжан е превъзходна!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 грама патладжан
1 с.л. соев сос
1 чаена лъжичка рибен сос
1 чаена лъжичка кочукару
1 ч.л. оризов оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, сусам, чили паста, рибен сос, соев сос, сусамово масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разрежете 900 г японски патладжан по дължина на четвъртинки и нарежете на парчета от 5 см; подправете със сол. Задушете патладжаните в параход на среден огън на две порции, като разбърквате по средата на процеса, докато омекнат, за 6 минути. Оставете да се охладят върху кухненска хартия.
В голяма купа смесете 1 супена лъжица соев сос, по 2 чаени лъжички сусамово масло и смлян чесън, 1 чаена лъжичка рибен сос, 1 чаена лъжичка гочукара и 1 чаена лъжичка оризов оцет. Разбъркайте патладжана с дресинга и гарнирайте със зелен лук и препечени сусамови семена.

Категории:

рецепта / Двоен котел / Летни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Предястия / Зеленчукови предястия / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Колекции от рецепти