Задушен палтус в кокосов сос

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 586, общо мазнини 43 Г., наситени мазнини 37 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 20 Г., влакно 1 Г., холестерол 83 мг, натрий 1085 мг, захар 9 Г.

Насладете се на зашеметяващите вкусове на югоизточноазиатската кухня в това просто ястие. Филето от палтус се приготвя на пара за крехък и сочен вкус. Когато е готово, просто го полейте със сладко-пикантен сос кос и се насладете! Ако не можете да намерите палтус, опитайте треска или лаврак. Всяка бяла риба с деликатен вкус ще свърши работа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 кутии кокосово мляко от 400 гр.
Сок от 3 лайма
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 парче лимонена трева (9 см), разрязано наполовина и начукано
Половин чушка серано, нарязана на тънки резени (със семките)
2,5 с.л. захар турбинадо
2 с.л. + 2 ч.л. рибен сос
4 филета от камбала, треска или лаврак без кожа (по 170 г всяко)
Стръкчета кориандър, за сервиране
Специално оборудванеголям бамбуков параход

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: камбала, кокосово мляко, лимонена трева, турбинадо захар, рибен сос, серано пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете кокосовото мляко, сока от лайм, чесъна, лимонената трева, серано, захарта турбинадо и рибния сос и загрейте на слаб огън. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Покрийте и дръжте на топло, докато сте готови да сервирате. Извадете лимонената трева преди сервиране.
Напълнете голяма тенджера с 5 см вода и оставете да къкри леко на среден огън. Постелете бамбукова тенджера за готвене на пара с хартия за печене. Подправете рибата със сол и я поставете в нея. Покрийте тенджерата с капак и я поставете над тенджерата с вряща вода. Гответе на пара, докато рибата се сготви напълно, 6-7 минути.